1、泡过盐水的杨梅怎么保存风味杨梅：将洗过的杨梅风干，把杨梅放到玻璃瓶里，每放一层杨梅，放一层盐，再放杨梅 ， 在上面放盐，加工并密封的杨梅可以保持一年以上不发霉 。冰箱冷藏：将杨梅放在冰箱冷藏室中 。杨梅酒：浸杨梅酒对酒的度数没有要求，用糟烧或米烧白酒 。酒喝完时 ， 把其中的杨梅晒干做成杨梅干 。
1、风味杨梅：用玻璃瓶装，把盖子盖紧，密封保存即可 。如果是将洗过的杨梅风干 ， 再把杨梅放到玻璃瓶里，每放一层杨梅，就放一层盐，再放杨梅，再在上面放盐，这样加工并密封的杨梅可以保持一年以上不发霉 。
2、冰箱冷藏：你可以将杨梅放在冰箱冷藏室中 。
3、杨梅酒：浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以 。最后酒喝完时 ， 还可以把其中的杨梅晒干做成杨梅干，味道很好 。
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2、杨梅怎么保存时间长杨梅挺好吃的 ， 酸酸甜甜的，不仅能生津止渴，还能助消化，每年的5-7月份是杨梅的成熟季节，这个时候市面上就会出现大量的杨梅，在杨梅大量上市的时候去购买价格也不是很贵 。
不过由于杨梅的水分比较多，且不能被压着，不然就被压坏了，所以要想把杨梅好好保存起来也是需要下一番功夫的 。
不过也不是没有保存方法，作为一个爱吃杨梅的吃货来说，对喜欢的东西做好保存那是一项必备的能力，下面来看看到底要怎么做才能把杨梅保存得更久吧！
1、把买回来的新鲜的杨梅放在一个通风的篮子里，但不要放太多了，以免把下面的杨梅压坏了，这是针对没有冰箱的朋友，如果有冰箱的朋友，可以把杨梅放在一个小盒子里，放一层最好 ， 盖上盖子放入冰箱冷藏 。
2、如果觉得新鲜的杨梅放在冰箱保存不了多久的话，还可以做成杨梅罐头，虽然自己在家自制的杨梅罐头没有工厂做的罐头那么正宗 。
但是密封功能做的好的话保存个1个月也是可以的，而且杨梅罐头味道也很不错的，尤其是用那种很大颗的杨梅做的罐头 ， 酸酸甜甜的让人吃了都能上瘾 。
3、如果不喜欢吃罐头杨梅，但是又希望杨梅保存得久一点，还可以做成杨梅干，把新鲜的杨梅清洗干净后用盐和白糖腌制一周左右的时间 。
等到了时间就把杨梅拿出来，倒掉盐水把杨梅放在太阳下晒干 ， 把杨梅晒至八成干的时候在上面撒上少许白糖和盐，这样可以延长杨梅的保质时间 。
杨梅可以通过以下几种方式保存：
1、杨梅直接冷冻 ， 可存1个月以上 。
2、杨梅放入蜂蜜罐冷藏 ， 可存1~2个月 。
3、鲜杨梅不洗，及时分装冷藏，可存3~7天 。
4、蒸熟或少量水煮熟后分装冷冻，可存半年 。
5、榨汁或加配料煮成甜汤，凉后即可享用 。
6、泡入烧酒，加或不加糖，可长期保存 。
7、蒸熟后去核取肉，加藕粉糊和糖混匀，冷冻成冰棒 。
杨梅的功效和作用
中医认为，杨梅味甘酸、性温 ， 有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等有较好的食疗效果 。
从营养学的角度，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，从而具有促进食欲和助消化的作用 。此外，杨梅中花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质含量丰富 。
杨梅虽可开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多，以免引起不适 。
以上内容参考 人民健康网–杨梅，天然开胃药
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