毛豆焯水要多久,炒毛豆要先煮一下吗炒毛豆要先煮多久 _生活百科

1、炒毛豆要先煮一下吗炒毛豆要先煮多久1炒毛豆要先煮一下吗
一般建议煮一下。
毛豆的表面有许多绒毛，容易沾染细菌等有害物质，而且炒毛豆本身是比较难熟的，如果在炒毛豆之前先煮一下，能够对毛豆表面的有害物质起到一定的杀菌作用，食用起来会比较安全，炒的时候也会比较容易熟。
2炒毛豆要先煮多久
一般建议煮6-8分钟。
煮毛豆的时间过长容易使毛豆变软，没有脆脆的口感，食用起来没有什么嚼劲，而且颜色没有那么脆绿，如果时间过短的话，毛豆是有毒的，一般不建议食用，建议在炒毛豆之前，先在锅中放适量的水，水开口倒入毛豆煮6-8分钟即可。
3毛豆怎么炒才好吃
【毛豆焯水要多久,炒毛豆要先煮一下吗炒毛豆要先煮多久】毛豆和肉一起炒，其中含有维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，具体的做法如下：
毛豆炒肉
1.准备毛豆、瘦肉片、酱油、盐、蒜、姜等。
2.将毛豆去皮，在锅中焯水一遍。
3.在锅中加入适量的油，等油热后加入姜、蒜进行爆香，再放入瘦肉片，翻炒3-5分钟。
4.肉色微焦时倒入毛豆翻炒3-5分钟，加入盐、一勺酱油调味即可。
4毛豆炒肉没炒熟的后果
可能会出现中毒的情况。
毛豆没炒熟本身是有毒的，一般不建议食用，如果食用量比较小，本身体质较好，没有出现不适症状，一般是没有什么很大的问题，如果食用量比较大，本身体质较差，比如：体质虚寒、肠胃疾病等患者，是比较容易出现腹痛、脸色发白、嘴角乌青等中毒的情况，一般建议立即停食前往医院进行检查。

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2、炒毛豆要先煮多久炒毛豆要先焯几分钟水1、一般焯水时间控制在3-5分钟。
2、把毛豆剥出来，洗净备用，猪肉洗净剁成肉末，放入碗中备用，蒜洗净，剁碎，姜洗净去皮，剁碎。
3、在肉末里倒入适量酱油，料酒、姜末、油、盐，腌制10分钟。
4、锅里倒入适量清水，然后倒入毛豆，大火将水烧开，转中火，继续焖煮3-5分钟。
5、毛豆捞出，放入冷水中迅速降温，降至常温，捞出控干水分。
6、锅里倒油，油热，放入蒜末，翻炒出香味，然后倒入腌制好的肉末继续翻炒。
7、倒入肉末炒至变色后，倒入控干水分的毛豆，继续翻炒一会，然后再加适量盐、鸡精、酱油（注意分量，别放咸了），翻炒均匀，毛豆和肉末均熟透即可出锅了。

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3、为什么剥好的毛豆焯水十几分钟都不熟一般来说需要看毛豆的老化程度，老的话需要时间长一点，一般的十分钟左右就可以了，在煮之前可以撒点盐浸泡一段时间，在搓搓上面的毛毛，让毛豆能浸泡的入味之后再煮，会比较好吃，煮的时候，需要水持续保持沸腾状态。

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4、毛豆要焯水吗
毛豆是否要焯水取决于它的做法，如果是水煮，则一般要焯水，因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味；如果是炒制，则不用焯水，只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法：将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡30分钟，之后在锅中倒入清水并将其烧热，最后将毛豆放入锅中用大火焯5分钟即可。