湿糯米面900克，发酵糯米面480克 ， 豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克 ， 饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克)，小苏打少许 。 [1]
1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团 。
2.把和好的粉团分成大块；再搓条 ， 揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯 。
3.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽 ， 如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动 ， 防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可 。 [1]
1.把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌 。
2.用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时 。
3.黑芝麻放进料理机打碎 。
4.加上两勺炼乳，搅拌均匀 。
5.取适量的糯米面团 ， 搓圆压扁，包上黑芝麻馅料 。
6.小心收口并略微整理一下 。
7.放在白芝麻上滚一层白芝麻 。
8.中小火炸熟 。
9.炸好装盘 。
取适量的糯米粉，放入面盆中，然后放入一些泡打粉，可以根据自己的口味加入一些红糖，搅拌均匀之后放在一边备用 ， 将新鲜的南瓜洗干净之后去掉表皮，放在蒸锅中，蒸熟之后压成泥状 。然后将糯米粉慢慢的倒入，搅拌均匀之后，用手揉成面团 ， 记得要慢慢的揉让他的，软硬适中，否则太软的话就很难捏成面团 ， 太硬的话特别容易爆 。要记得边加水边揉搓 。然后放在温暖的地方发酵20分钟左右，随后叫他等分成小段儿，然后压扁之后，用擀面杖擀成面饼 ， 中间放上红豆馅儿，再揉圆 。在外表沾上一些白芝麻 。然后在，锅中放入适量的食用油，加热之后将麻团放入，同时用筷子搅拌 ， 煎炸到表面呈金黄色就可以了，然后将它泡在盘中摆盘就可以 。
2、土豆麻团
将新鲜的土豆洗干净之后 ， 去掉表皮，放在蒸锅中 ， 蒸熟之后将它放在外面备用 。将土豆放在，面盆中，捣成泥状之后加入糯米粉和红糖 ， 活成光滑的面团之后，等分成小段，然后将，叫它们揉成，面团儿，将面团在清水中蘸一下之后，放在芝麻中滚一下，均匀的粘上芝麻之后就可以了，在锅中放入适量的食用油，加热之后，将面团放入，就轻轻的晃动一下 ， 等它炸到金黄色就可以了 。
麻团怎么做好吃
1、简易花生酱麻团
其实这样的糯米粉放在面盆中，将泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，搅拌均匀之后，慢慢的加一些温水揉成面团，放在温暖的地方发酵20分钟，面团等分成小段儿，取一个面团让他，揉成表面光滑 。然后叫它压扁，放入适量的花生酱和红砂糖，然后将她封口，揉成球状，在，盘中放入适量的白芝麻，将面团放入，均匀的沾上白芝麻，在锅中放入适量的食用油，放入，找到表面呈金黄色就可以了，记得要用筷子不停的搅拌，否则容易粘锅 。等凉了之后就可以使用了，吃起来特别的香脆柔软，而且会有一种淡淡的芝麻和花生的香味 。
2、南瓜芝麻团
将新鲜的，南瓜洗干净之后，去掉表皮 ， 放在蒸锅中，蒸熟之后将里面的籽去掉，然后将它放在外面备用 。将南瓜放在，面盆中，捣成泥状之后加入糯米粉和红糖，活成光滑的面团之后 ， 等分成小段，然后将，叫它们揉成，面团儿 ， 将面团在清水中蘸一下之后 ， 放在芝麻中滚一下，均匀的粘上芝麻之后就可以了，在锅中放入适量的食用油，加热之后，将面团放入 ， 就轻轻的晃动一下，等它炸到金黄色就可以了 。
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