驴肉怎么炒好吃,怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩( 二 ) _生活百科

驴肉火烧的做法
25克面粉，五香粉，白胡椒粉，盐
75克油，把葱熬制出香味，我没炸太胡！做葱油小面需炸黑变干！
分两次倒入，搅拌均匀！
我是用面包机和面，醒发20后，擀成皮抹油卷起来！分成一个78克的小段！
竖起来擀开，开口两边，开口在两边，折叠起来，再竖过来擀开
照片是横向拍的?。ㄏ不冻源嗟拿嫔俚? ，擀薄一点）我这个比较薄，喜欢吃厚点，面口感多点的，擀厚一点！
烤箱上下火200度预热（根据自家烤箱情况调理温度）烤10分钟就可以（可以拿出一部分），我喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟（留几个）！如果锅里煎一下再烤颜色更好看！
这个是没煎直接烤的！薄薄的烤出来脆脆！一次能吃不完，可以做一半薄的一半厚的！
驴肉切好，菜切好，再把菜和肉一起切一切，味道中和一下！最好有点肥肉，吃着不干！
煎过烤的！颜色特别漂亮！
用料驴肉 200克醋 2勺香菜 1根白糖少许生抽 1勺蒜末根据自己口味加入葱丝少许花椒少许油少许
凉拌驴肉的做法
熟驴肉切片，放盆里备用、
葱丝，蒜末，香菜切段，放置驴肉上、
热油炸香花椒浇在菜上，放入醋，生抽，糖，搅拌均匀……开吃吧！
用料驴腿肉 600克朝天椒 50克茶油 50克姜片 50克美极鲜 10克味精 5克蒜片 15克红油 100克
干锅驴肉的做法
驴肉切0.3厘米厚的片
锅下茶油，六成热时下姜片炒香，下驴肉片猛火生炒，约2分钟至炒干水分并发黄时下朝天椒、美极鲜、味精、蒜片炒匀，淋红油，入干锅，带火上桌即可

文章插图
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3、驴肉怎么做好吃驴肉好吃的做法如下：
材料准备：驴肋条肉、鹌鹑蛋、土豆等。
1、肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肉焯好后捞出来，再冲洗一下。
2、鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。
3、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。
4、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入驴肉翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。
【驴肉怎么炒好吃,怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩】5，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖炒融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入驴肉快速翻炒上色。
6、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。
7、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。

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4、小炒驴肉的做法主料：鲜榨菜300克、驴肉500克、芹菜
辅料：盐2克、红辣椒1个、植物油15克、酱油5克、调味鲜2克、十三香3克
1、鲜榨菜去皮
2、驴肉切片，榨菜切片，芹菜切段，切点辣椒提辣
3、先炒驴肉
5、淋上酱油上色
6、放点十三香，吃辣的可以放点辣椒粉
7、再放榨菜