经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

驴肉怎么炒好吃,怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩( 三 )

生活百科小知识


9、放红辣椒
10、撒上鸡精或调味鲜
11、放芹菜
准备材料：驴肉350克，小米椒25克 ， 姜15克，鸡蛋清半个 ， 葱15克 ， 盐适量，生粉适量，生抽适量，白糖适量，生抽1小勺，植物油适量 ， 大蒜20克，香菜梗150克 。
1、驴肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清 ， 抓匀腌制10分 。
2、腌制肉的时间把佐料准备好 。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用 。
3、驴肉腌制10分钟后放生粉再次抓匀备用 。
4、锅里放入适量的油烧至8层热 ， 放入驴肉快速翻炒段生 。盛出备用 。
5、另起锅放入适量的油烧至5层热下大蒜，姜，葱爆香 。
6、依次放入辣椒，盐，白糖，生抽，翻炒几下 。
7、接着放入驴肉快速翻炒片刻 。
8、立刻放入香菜梗快速翻炒几下即可出锅装盘 。
9、小炒驴肉成品图如下 。
食材：驴肉450克 ， 盐5克，小米辣30克，葱段30克 ， 油10克，生抽5克，辣椒粉3克 。
1、首先准备盐5克、小米辣30克 ， 驴肉450克 。
2、将准备好的驴肉切成小片放入碗中 。
3、加入食用盐和生抽，然后用手将其抓拌均匀 。
4、起锅烧油，油热后放入驴肉 。
5、翻炒片刻后放入小米辣和蒜末 。
6、再加入适量清水，辣椒粉和切好的葱段 。
7、翻炒片刻后即可出锅（注意驴肉不要炒太老） ， 这样小炒驴肉就做好了 。
小炒驴肉的做法：再放进榨菜
主料：鲜榨菜300克、驴肉500克 。
辅料：盐2克、红辣椒1个、植物油15克、酱油5克、调味鲜2克、十三香3克 。
1、鲜榨菜洗净去皮 。
2、炖烂的驴肉切片，榨菜切片 ， 切点辣椒提辣 。
3、先炒驴肉，放盐，酱油等调料 。
4、之后放进榨菜炒匀后放入红辣椒 ， 十三香等 。
5、炒香炒熟，撒上鸡精或调味鲜，放点芹菜提香 。
6、之后出锅即可 。
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸 ， 低胆固醇 。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用 。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。
驴肉的药用：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类 。中医认为 ， 驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神 。驴肉去烦功效 。治远年劳损 。煮汁空心饮，疗痔引虫 。驴肾 ， 味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效 。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症 。

驴肉怎么炒好吃,怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩

文章插图
文章插图
5、熟驴肉和什么菜一起炒好吃一、熟驴肉可以配胡萝卜青辣椒一起做小炒驴肉，有料：驴肉200克、胡萝卜小半根、青辣椒50克、食盐3克、茶油10ml 。
二、小炒驴肉的具体做法：
1、驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块 。
2、胡萝卜用开水烫熟 。
3、热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜 。
4、将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐 。
5、再快炒至肉熟 。
6、不可犹豫 ， 速度端出 。
三、营养价值
驴肉除含有非常丰富的蛋白质以外，每100克驴肉中含蛋白质可高达27克，钙10毫克，脂肪13.5克，钠207毫克，硒29微克，钾114毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，维生素A25微克 。此外，驴肉中还含有碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸 。驴肉中所含蛋白质比牛肉、猪肉都要高，其中脂肪含量比牛肉、猪肉均要低 ， 因此驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外，驴肉中含有大量的动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能够为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充 。

经验总结扩展阅读


上一篇：airpods一代和二代区别,如何分辨airpods一代和二代？

下一篇：钢铝复合暖气片怎么样 钢铝复合暖气片性能介绍【详解】