2，密封：将不常使用的食物的重量密封在密封的袋子中 ， 并从袋子中抽出空气以使袋子变成真空 。
3，挑拣：有必要在储存之前挑选出已经变质并被感染的谷物，以减少其他谷物变质的机会 。
4，储存地点：谷物应保存在阴凉干燥处 ， 避免受潮，防止发霉 。
粮食不宜放到冰箱里储存，虽然在一定程度上可以延缓其霉变发生，但这些食品会变硬、干缩，不仅口感变差，而且人食用后不易消化吸收 ， 从很大程度上失去其营养价值 。
粮食保存方法：
暴晒：这个方法比较适合夏季，找一个阳光直射的天气，将剩余的粮食在太阳底下暴晒5-6小时，注意要每个1-2小时翻动一次，这样可以让每粒粮食都能够接受太阳的直射 。
密封：把加重不经常使用的粮食使用密封袋封装并抽出袋中的空气，使袋子成真空状 。
挑拣：我们在存放粮食之前一定要将已经变质的、生虫的单个粮食挑拣出去，以减少其他粮食变质的几率 ， 这一点是很必要的 。
储存地点：粮食应该放在阴凉、干燥的地方保存，要避免潮湿，防止霉变的发生 。
可以的，但要密封，以免进潮！
可以放，还不生虫 。
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4、食物放冰箱里如何保存?食物保鲜的办法有哪些 还没吃完的东西就丢冰箱吗？这样真的好吗？食物需要应该怎么做最好，才能有效的保存食物的营养，不要营养流失掉呢？食物的保鲜办法让我们一起来瞧瞧吧 。
食物放冰箱就保鲜？仅能抑制微生物生长
食物放入冰箱，不代表就能长期保鲜！冰箱冷藏之所以有延长食物保存期限的效果，主要与低温能抑制微生物活性 ， 避免其短时间内快速生长、繁殖有关 。不过，由于一些低温腐败菌或低温病原菌可在0～5℃下缓慢生长，因此 ， 即使是低温冷藏，依然难保食材不会有腐败、变质的疑虑 。
最重要的是，一旦食材保存不当，不仅会导致食物走味、营养流失，更会造成细菌、微生物大量滋生 。倘若，不慎吃下肚，轻则可能导致肠胃炎上身，出现腹泻、肠胃等不适；严重甚至可能引发食物中毒 ， 且除了上述症状外，更会酿成腹绞痛、发烧、脱水、休克、死亡等反应，不可不慎！
食材保鲜隔绝氧气很重要
想要食材顺利保鲜，除了透过低温来抑制微生物、细菌生长外，杜绝氧气的供给也是相当重要的关键！事实上 ， 一般日常生活常见霉菌、大肠杆菌等易造成食物变质、误食恐引发肠胃道不适的细菌，必须在氧气充分的环境下才能存活 。
因此，若希望延长食物保存期限，避免其变质，除了常见的夹链袋密封、保鲜盒密封方式外 ， 利用微生物、细菌的特性，以真空机密封，来降低、排除氧气，避免上述细菌「作怪」，才是做到真正抗菌、延长食物保鲜期的方式 。
食物保存怎做？实验：真空密封降大肠杆菌滋生速度
为深入了解不同保存方式、真空与否和食物保鲜度间的关系，中国医药大学杨蕙婷教授实验室，特别以一般居家常见的夹链袋密封、保鲜盒密封、真空密封等保存方式进行大肠杆菌群、大肠杆菌及大肠杆菌群及总生菌数检测 。
实验方式为将出自同一包装、等量的里肌肉片，分别以真空密封、保鲜盒密封以及夹链袋密封后，置于4°C冰箱储存7天 。储存期间取第0、3、7天的肉片检测大肠杆菌群、大肠杆菌及大肠杆菌群及总生菌数 。
结果发现，在实验第3天前，不论是以夹链袋、保鲜盒，还是真空密封保存的里肌肉片，在大肠杆菌群、大肠杆菌、大肠杆菌群与总生菌数数据上，差异并不算大 。
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