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做披萨需要什么材料,制作披萨的材料都有什么？( 三 )

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4、待面团的体积膨胀为两倍大时 ， 再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵 。
…展开高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300ML，橄榄油40克，盐12克 ， 白砂糖25克，蛋黄一个 。
（以上材料根据自己的需要缩减 ， 我用了高低粉各50克 。）
洋葱丝 ， 豆角?。ㄌ崆敖菇侵笫烊缓笄卸 。? ，火腿片 ， 玉米粒，奶酪丝，番茄酱 。
先从面皮开始：
1、将干酵母粉放入小碗中 ， 冲入温水拌匀 。
2、将高低粉过筛后放入钢盆中 ， 加入酵母水 ， 橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，揉匀成面团 。
3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵 。
4、待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵 。
5、将最后发酵好的面团擀成圆形面皮，放在披萨盘中 ， 以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可 。
这样披萨面皮就做好了 ， 可以进一步完成披萨的制作了：
6、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱 ， 然后撒上一层奶酪丝，紧接着撒上洋葱丝、豆角丁、玉米粒，然后均匀的摆上火腿片，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了 。根据自己的需要，可以多抹几层番茄酱，或者一层奶酪丝一层食材这样搭配 。
7、烤箱预热至200度，烤制15分钟即可

做披萨需要什么材料,制作披萨的材料都有什么？

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2、在家做披萨怎么做?需要什么材料?披萨的做法:
最好有个烤箱或是有烤箱功能的微波炉
在超市买几片奶酪 番茄酱(生的)还有PIZZA饼胚(也有卖现成的)
把番茄酱刷到饼胚上 把奶酪切成条 均匀铺在上面后再加入自己喜欢的馅料火腿香肠啊什么的再在上面撒一层奶酪 放入烤箱里烤 烤到七八分钟的时候在饼的边上刷少许油 再烤2分钟就可以了
用饼铛也能做
先做油面，然后炒馅(依个人口味) ， 把馅料撒在和好的油面上，在馅料上放上起司条(芝士)再盖上锅盖用微火把面皮烤熟 。
(一)
和面 。放冷水 ， 慢慢放，不然放多了，就和成稀面了 。一边放水，一边搅拌,放入一包容量的融化好的cheese，少许盐 。好了 ， 揉成两团面 ， 放置30分钟，然后再揉一会儿 ， 让面胎有嚼劲 。
(二)制作面胎
在烤炉盘子里刷上一层融化的黄油，放入面团 ， 压出形状，浇上番茄酱，撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和香肠，在撒上切好的蔬菜，最后再铺一层cheese
(三)进烤炉
170度，烤10到15分钟，记住要买披萨专用cheese，否则没有拉丝的那种感觉 。
制作什锦披萨
1、饼皮材料(9寸PIZZA盘): 干酵母1小匙 温水120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙 橄榄油 14克(可用色拉油代替 也可根据喜好 ， 使用20克黄油代替) 2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了 。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的) 3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵 。也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了) 4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了 。PIZZA汁的材料:洋葱1/3个，蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减) 橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替)，番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至叶(PIZZA草)2/3小匙 (没有就不加吧，加了味道比较好) 5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好) 。炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香(颜色开始变黄); 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹到面饼上 ， 边缘就不抹了 。抹好之后，铺10-15克奶酪丝 。10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上 。饼皮边缘刷上鸡蛋液 烤箱预热200度 11、烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层 ， 200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了

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