===披萨饼（薄底披萨）===
【饼底配方】：低筋面粉175克，高筋面粉175克 ， 黄油14克，酵母10克，盐8克，水210克，糖8克 。
【制作方法】：1.高筋面粉和低筋面粉，盐，糖一起拌匀 。酵母和水一起搅拌均匀，搅拌至酵母完全融化 。黄油化软不能化成液态 。把酵母水加入到拌好的面粉中和成面团，最后加入黄油揉至黄油和面团完全融合并且表面光滑 。
2.把面团分成小面团 ， 把小面团滚圆盖上湿毛巾松弛十分钟 。把小面团擀开 ， 擀成0.5厘米的薄饼 。放入披萨盘中用叉子或者牙签刺出小洞 。烤箱预热上火200度，底火160度，烤5-8分钟表面定型即可 。取出放凉就可以制作披萨饼了 。
【温馨小提示】：自制披萨饼底需要先烤制一次 ， 在制作披萨 。如果直接做披萨会发不起来，如果食材水份太多披萨中间部分会很粘 。
做披萨需要芝士、披萨饼皮、食用油、肉类、蔬菜等材料 。披萨起源于意大利，如今已风靡全球，深受人们喜爱 。如今披萨的种类众多，常见的有海鲜披萨、培根披萨、乳酪披萨等 ， 香气四溢，营养丰富 ， 香浓诱人，芝士柔韧细腻，余味无穷 。披萨的主体由饼皮和芝士构成，在上面加上酱料、食材等经烤制而成 。
准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇 。
调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等。
饼坯材料高筋面粉，酵母粉，鸡蛋，白糖，黄油，馅料材料彩椒，辣椒，洋葱 ， 火腿肠，马苏里拉奶酪 ， 番茄沙司，披萨草
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4、自做披萨需要哪些材料黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
【做法】
1. 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2. 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3. 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼 ，
用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，
加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4. 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可 。
家庭比萨饼
【原料】高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜 。
【制作方法】
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用 。
再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透 ，
加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司） 。
其他配料根据各人的喜好任意选用 ， 可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝 。
然后，把发酵好的面团擀成饼状 ， 抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，
最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成 。
【原料】
面包、200克用橄榄油、3汤匙香蒜酱、85克/西洋菜、100克软奶酪、一把黑橄榄
【制作方法】：
1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼 。辣椒控油，并保留油 。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上 。
2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上 。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，
最后点缀上橄榄 。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用 。
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