川式腊味比萨
原料小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许
制法: 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司 。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节 。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上 。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面 ， 再撒上胡椒粉，淋上精炼油 。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成 。
时蔬比萨
原料:小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
制法: 面团擀成圆形面皮 ， 放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司 。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条，入沸水锅中氽一水;蘑菇切成片 。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上 。奶酪切成细丝 ， 撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油 。将烤盘放入250℃烤炉中 ， 烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化 ， 即成 。
蒜茸比萨
原料:小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许
制法: 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中 。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上 。奶酪切成细丝 ， 撒在所有原料上面 。将烤盘放入250℃烤炉中 ， 烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成 。
玛格丽特披萨
材料: 脆皮披萨面皮 1片(约150g) 蕃茄酱汁 适量 小蕃茄 10颗 罗勒叶 6片 意大利香料粉 适量 玛兹拉起司 100g
作法: 1.小蕃茄切片;玛兹拉起司刨丝备用 。2.取一烤盘 ， 内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝 。3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的蕃茄片、罗勒叶和意大利香料粉 。4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12~15分钟即可 。
文章插图
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3、做披萨需要什么材料?做披萨需要什么原料？我的回答是：制作披萨最主要的食材就是奶酪 ， 首先要选择马苏里拉干酪 。只有这个奶酪能拉丝 。其他食材比如番茄沙司，披萨草 ， 罗勒叶，盐等调味料 。食材选择就看自己的喜好了 。
披萨是很多人喜欢的快餐食品 。因为披萨店里卖的比较贵所以大家纷纷选择自己在家制作 。披萨的成本主要就是奶酪价格比较贵 。其次就是海鲜肉类的价格也是成本中比较多的部分 。披萨的口味五花八门，食材选择多种多样，自己喜欢什么食材都可以放入 ， 放海鲜就是海鲜披萨，放入什么肉就可以叫做什么味的披萨，放水果就可以叫做水果披萨 。披萨表面金黄，肉类鲜嫩多汁，奶酪既拉丝又奶香浓郁可以说非常好吃 。只是再添加食材的时候要注意，水份多的食材要汆水或者炒制 。肉类食材海鲜类食材要汆水，蔬菜需要炒制，避免食材中水份过多影响拉丝效果和披萨底酥脆的口感 。
披萨饼有厚底披萨和薄底披萨两种，厚底披萨也可以称作美式披萨，薄底披萨是意式披萨 。披萨饼起源于意大利，传到美国后才演变成美式厚底披萨 。在披萨店里卖的或者外卖点的披萨多数为薄底披萨，酒店里有时候会制作美式厚底披萨 。大型超市商场买的披萨多是用面包做的披萨底 。制作披萨饼的奶酪一般都在网上购买 ， 购买时一定要问好，有的写的是新西兰原产地，其实是新西兰奶源国内制作 。奶酪的颜色为浅黄色为好，还有的是白色的，颜色越白奶酪的纯度越低，加入的胶质越多 。奶酪有块状和现成的丝状 。能购买块状的最好 。
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