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麻辣猪血怎么做,麻辣猪血的做法( 三 )

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13、即可出锅 。
14、趁热品尝最美味哦！

麻辣猪血怎么做,麻辣猪血的做法

文章插图
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5、猪血怎么做好吃猪血怎么做好吃猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温 ， 有解毒清肠、补血美容的`功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕 。
猪血怎么做好吃——猪血大肠汤
材料：猪血块600公克 ， 大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc ， 鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙 ， 盐1大匙，高汤2500cc
做法
1. 猪血块洗净备用 。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用 。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起 ， 切小段备用 。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可 。
猪血怎么做好吃——酸菜炒猪血
材料：猪血450公克 ， 酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克 ， 盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙 ， 胡椒粉1/4小匙，米酒少许
做法
1.猪血切条状泡水沥干;韭菜洗净切段;酸菜洗净切丝 ， 放入少量水泡5分钟沥干，备用 。
2.取锅烧热后倒入3大匙油 ， 放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可 。
猪血怎么做好吃——水煮血旺
材料：熟猪血300克，油菜50克，芹菜50克，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒15个，食用油30克，豆瓣酱1大匙 ， 精盐1小匙，味精0.5小匙
做法
1.将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
2.锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
3.锅内放油烧热后 ， 加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗;
4.锅中留底油 ， 再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中 ， 撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可 。
注意
麻辣诱人，鲜嫩味美 。烧热油淋菜时，油温一定要高 。
猪血怎么做好吃——剁椒猪血
食材：猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量
做法
1.把青椒切小?。醚坞绨敫鲂∈薄⑺馇谐伤槟?，木耳切丁待用;
2.买回的猪血，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用;
3.把锅烧热，放油温热后，放入蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味;
4.放入2中的猪血、1中的木耳煸炒，炒熟即食 。
猪血怎么做好吃——木耳猪血汤
主料：猪血250克 ， 辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
做法
1.将猪血切块;
2.木耳水发后撕成小块;
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;
4.用微火炖到血块浮起;
5.以盐调味即可 。
猪血怎么做好吃——韭菜炒猪血
材料：韭菜1/2斤，猪血1块 ， 红葱头1大匙，酸菜1两 ， 盐1小匙，胡椒粉少许

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