苦丁茶具有清热养阴、益肾、平肝的功效 ， 还有一定程度的抗氧化、抗菌、降血压、降血脂、保护心肌等保健作用 。
苦丁茶为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的干燥叶片 。中医学认为，苦丁茶味苦，性凉，归肝、肾经 。具有清热养阴、益肾、平肝的功效，可用于缓解或辅助治疗肺痨咯血、骨蒸潮热、头晕目眩、腰膝酸痛等病症 。
现代研究发现 ， 苦丁茶含三萜及其皂苷、黄酮、糖脂、有机酸、多种微量元素等成分，这些成分具有抗氧化、抗菌、降血压等作用 。
需要注意的是 ， 苦丁茶性凉，脾胃虚寒、肾阳不足者 ， 需谨慎服用；另外，苦丁茶不宜过量或长期服用，以免引起腹泻 。
苦丁茶的品种较为复杂，除上述主要品种外，在江苏、安徽地区有用茶叶加枸骨叶煎汁焙制而成者 。四川地区用木犀科植物序梗女贞的叶，贵州地区则用日本毛女贞的叶作苦丁茶使用 。因此，苦丁茶的来源不同，其饮用方法和功效不同 。
1、降低三高
苦丁茶里含丰富乌苏酸，也含对于人体有益各种微量元素 ， 如果多喝苦丁茶能有效调整血脂，对人体健康有更好促进效果，可有效降低三高 。
2、增强免疫能力
苦丁茶有双向调节效果，能有效改善人体免疫能力，还具有增强人体免疫能力效果 。
3、消除口臭
苦丁茶被大家喜欢，因具有缓解口臭效果，因里面含众多茶多酚 ， 也可将口内细菌杀灭，可有效避免难闻异味 。
4、改善心血管疾病
苦丁茶中含人体所需微量元素，有降低血脂、增加心肌供血、减少动脉硬化、形成增加冠状动脉血流量等众多效果，能坚持饮用 ， 可改善心脑血管疾病 。
5、减肥作用
苦丁茶里面有些成分能有效促进脂肪分解，也可抑制人体对脂肪吸收 ， 有减肥效果，医学家认为苦丁茶是一种抗癌之王 ， 能有效预防食道癌或鼻炎癌 。
苦丁茶中含有苦丁皂苷、氨基酸、维生素C、黄酮、多酚、咖啡碱、蛋白质等多种成分，具有清热解毒、降三高、减肥瘦身的作用 ， 一直有保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶等美称 。1、清热解毒：苦丁茶性味甘苦，寒凉，归肝、肺、胃经，具有清热解毒的作用，因上火引起咽喉肿痛、头痛、目红耳赤等症状时 ， 可常饮苦丁茶缓解 。2、降三高：常饮苦丁茶，可降低总胆固醇、甘油三酯、低密度蛋白等 ， 可起到降血脂的作用；高血压患者常饮苦丁茶，对降低血压有帮助；糖尿病患者也可常饮苦丁茶稳定血糖 。3、减肥瘦身：因苦丁茶可有效清除体内的毒素、垃圾，能润肠通便，常饮苦丁茶可起到减肥瘦身的作用 。
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