鲈鱼炖粥怎么做,鲈鱼粥怎么操作的？ _生活百科

1、鲈鱼粥怎么操作的?鲈鱼肉250克，粳米100克，葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉各少许，熟猪油少量，清水适量。
1.将鲈鱼刮鳞去鳃，除内脏，冲洗干净，抹干水分，卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内，加少许精盐、味精、姜末，拌匀稍腌。粳米淘洗干净。
2.锅内放入清水和粳米，熬煮至米粥开花时，加入鱼片，候几滚，再加入精盐、味精、猪油拌匀、撒上胡椒粉即成。

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2、鲈鱼虾仁小米粥的做法鲈鱼虾仁小米粥的做法
小米半杯鲈鱼 100克鲜虾 10只
盐适量姜适量白胡椒粉适量淀粉适量葱适量生抽适量料酒适量
1、小米淘洗干净。
2、添入适量水放入电压力锅中煮成粥底。
3、鲈鱼剔骨切碎，鲜虾去壳取虾仁，加入生抽、料酒、葱姜、白胡椒粉、淀粉，抓匀。
4、粥底移入小锅，小火再次煮沸。
5、将腌制好的虾仁放入粥底中煮熟。
6、然后放入切碎的鲈鱼。
7、蔬菜煮熟后，加盐略调味即可。

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3、鱼粥怎么做鱼粥做法一，
"高汤米杯4杯半","米米杯7分满","姜适量","香菇适量","红萝卜 2～3片","昆布适量","丝瓜 1/3条","盐适量","吻仔鱼适量",
1:姜，红萝卜，昆布，泡水后香菇切末丝瓜切小丁米，吻仔鱼洗净备用
2:取锅放入高汤，姜末，红萝卜，香菇和米煮至米半熟
3:放入昆布搅拌
4:放入吻仔鱼搅拌
5:放入丝瓜搅拌
6:煮到米全开，汤汁浓稠加入盐搅拌即可
做法二，干贝鲈鱼粥
"鲈鱼片 8片","干贝 3颗","白饭两碗","姜丝少许","芹菜末少许","盐少许"
1:准备好鱼片、干贝切四等份、芹菜切末、姜片切丝
2:煮沸一锅水，加入白饭先煮五分钟
3:加入鱼片、干贝，大火煮沸，转小火煮五分钟
4:加上姜丝和芹菜末，少许盐巴，一分钟熄火
5:新鲜美味的干贝鲈鱼粥就完成了
做法三，虱目鱼粥
"虱目鱼骨 2尾","冷水约1.5~2公升","绞肉100g，粗绞","虱目鱼肚 1片，约240g","生米 200g","蒜头 3颗","嫩姜丝 20g","盐适量","芹菜末适量","白胡椒粉适量",
1:鱼骨洗净后以180℃烘烤15-20分钟至香气飘出。将鱼骨放入锅中、加入冷水（份量需盖过鱼骨），
2:开中大火煮至水滚后，将火转小熬煮约两个小时后过滤出高汤。
3:热油锅，将绞肉以中大火炒熟并逼出油脂后备用；
4:虱目鱼肚片出薄斜片，以热水川烫约10秒后迅速取出沥干备用。
5:米洗净后静置于滤网中沥干水分备用。
6:以中大火热油锅，爆香蒜头与姜丝，续放入米炒香约五分钟。
7:于鱼高汤中加入绞肉与米，煮滚后盖上锅盖以小火熬煮约1个小时，起锅前加入虱目鱼肚拌匀并以盐调味。
8:将鱼粥盛入碗中，撒上芹菜末与白胡椒粉即可。
做法四，海鲜吻仔鱼粥
"生米 2杯","吻仔鱼适量","胡萝卜适量","香菇贡丸 1颗","水 1500cc","葱 2根","茭白荀适量","洋葱适量","香菇适量",