包子蒸好后多久开盖,包子蒸好后多久开盖?( 二 ) _生活百科

包子蒸熟后不能立马开盖，否则包子没来得及回温，容易被冷空气刺激，从而出现塌陷，内部蒸汽回流到包子外皮上，导致外皮不美观，建议关火后继续盖盖焖3-5分钟，使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖而造成的热涨冷缩现象。
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注意事项：
包子皮都是用酵母发酵后得到的，酵母不仅让包子更松软好吃，而且在营养学上被叫做取之不尽的营养源。
除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种维生素、矿物质和酶类。经过发酵的包子有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。所以身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，都适合吃包子。
参考资料来源：人民网-蒸包子要掌握六要点

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3、包子蒸好后多久开盖有蒸好后大约过5分钟开盖。
鲜肉包子的做法：
主料：面粉500g、猪肉350g
辅料：油适量、盐适量、酵母5g、温水250g、高汤适量、香油适量、生姜1块、大蒜3瓣、大葱150g、鸡蛋1个、生抽适量
1、温水里加入酵母，静置5分钟。
2、将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。
3、揉成光滑的面团。
4、发酵至原来的两倍大。
5、在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。
6、大葱切碎。
7、姜蒜切剁碎。
8、将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
9、发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子。
10、擀成圆片。
11、包入馅料。
12、转动着手捏褶子，将包子包好。
13、放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。
【包子蒸好后多久开盖,包子蒸好后多久开盖?】14、包子出锅了。
包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

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4、蒸包子什么时候开盖放气蒸包的时候没必要开盖放气，只要大火蒸开以后15分钟左右。再焖5分钟就可以了。下面来看一道正确做法。
白菜酱肉包子做法
食材准备：
低筋面粉300克，酵母3克，大白菜500克，酱肉粒200克，木耳少许。
调料：
色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末个5克，海米20克。
做法：
1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右，时间到了，发的面就会又白又软，当然了，包子白和使用的面粉也有，最好使用精粉。