一、鸡蛋外壳发霉了还能吃吗 。鸡蛋外壳发霉则不能食用 ， 鸡蛋外壳发霉说明其内部已受到霉菌污染，各种细菌已侵入蛋壳内部生长繁殖 ， 导致外壳发霉，如鸡蛋在遭受雨淋或受潮时，会将蛋壳表面的保护膜洗掉，导致细菌侵入蛋内，同时蛋壳上也会出现黑斑与发霉现象，即使将鸡蛋高温蒸制也不能食用，因为这种霉菌毒素并不能通过高温分解破坏 。
二、鸡蛋发霉吃了会怎样 。吃食少量发霉的鸡蛋后可能会出现恶心、干呕、食欲减退、腹痛、发烧等现象，一般在1-2天内即可痊愈，若吃食过多发霉或霉变程度较重的鸡蛋，人体在2-3周后会出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿等现象，严重时造成死亡 。
三、如何判断鸡蛋是新鲜的
1、规格大小相同的鸡蛋，比较重的为新鲜鸡蛋，同时也可将鸡蛋放入10%盐水中看是否半浮起来，若沉在下面的则是比较新鲜的鸡蛋 ， 或者拿起鸡蛋晃动，若内部没有晃动感的则是比较新鲜的鸡蛋 。
2、新鲜鸡蛋蒸熟后一般不易剥离，而蛋壳容易剥离的则不新鲜，或者轻磕鸡蛋，若蛋壳与鸡蛋紧贴不分开则为新鲜鸡蛋，反之则不新鲜 。
3、鸡蛋蒸熟剥壳后，能剥出三层蛋白的为新鲜鸡蛋，若只有一层则为不新鲜的鸡蛋，或者将蒸熟的鸡蛋切开，若蛋黄在正中间的则为新鲜鸡蛋，蛋黄偏离越远的越不新鲜 。
四、鸡蛋的保存方法 。将鸡蛋用刷子在表面刷一层食用油，以避免细菌滋生，之后按大头朝上，小头在下的方式摆放在蛋格中 ， 注意不要清洗鸡蛋，避免洗掉外层白膜而导致鸡蛋变质，之后将蛋格放进冰箱的冷藏室中 。
能吃的 。鸡蛋外面和里面隔着蛋壳，不会很快影响到里面 。何况你需要把蛋壳扔掉，鸡蛋需要加热杀菌做熟的 。也不会生吃的 。其实鸡蛋外壳也免不了会沾上鸡屎的，在养鸡场会经常遇到的，而过去的鸡蛋都是直接进入市场的，而近些年来一部分鸡蛋是经过清洗处理的 。
鸡蛋外面发霉，里面是好的，还可以吃，但是吃了不太好了 ， 如果是年轻人肯定都让扔掉了 ， 不会再吃了，如果是老年人肯定不会扔掉，让吃了，因为老年人节约惯了，所以说因人而异 。
【鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗,发霉的鸡蛋冼干净还可以吃吗？】最好不要吃，外面发霉其实霉菌已经渗透进去了，鸡蛋里面已经被污染了
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