鸭食管煮多久是脆的,鸭食管做法大全鸭食管的好吃做法( 二 ) _生活百科

3.最后用筷子把鸭肠挑起来放入盘中。
拓展资料：
鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。
【鸭食管煮多久是脆的,鸭食管做法大全鸭食管的好吃做法】参考资料：百度百科鸭肠
20分钟左右。
其实卤鸭肠的时间不会很长，两个小时左右就可以了。因为本身鸭肠是比较鲜嫩的食物，而且它的肉质比较?。?因此放入汤汁当中浸泡卤上两小时左右，基本上就非常入味好吃了。所以如果自己在家里卤鸭肠的话，将酱汁调好放入进去卤上两个小时左右即可食用。
制作卤鸭肠需要注意事项
1、鸭肠要处理干净
鸭肠虽然好吃，但是买回来的鸭肠必须清理干净才可以用来卤。因此提前准备一些小苏打或者黄，盐，将鸭肠剪开之后，将里面的油脂和污物清理干净，然后用水浸泡上半个小时左右，彻底的清除鸭肠里面的油脂，污物以及去除它的腥味，这样卤出来的鸭肠才会好吃鲜美。
2、冷藏
鸭肠在卤的过程当中，为了使它的口感更好，可以把它放到冰箱当中进行冷藏，冷藏两到三个小时风味更加。当然在冷藏的时候，上面一定要裹上保鲜膜，防止串味或者被串味。
鸭肠是鸭的一个内脏，可以做来炒着吃，也可以炖，或者是卤，还可以在吃火锅的时候涮着吃。鸭肠吃起来香脆可口，味道十分鲜美。卤鸭肠的时候，通常要煮上20分钟左右，会更加的入味。卤鸭肠的时候，要记得先过水，这样子卤出来的鸭肠更加脆嫩。
卤鸭肠的具体做法：
用料：
主料：鸭肠150g
调料：食盐、醋、姜、老抽、调和油、糖、白胡椒、咖喱粉
卤鸭肠的步骤：
1.鸭肠先洗干净。
2.放到锅里煮一下，去脏。
3.再次下水，加入生姜。
4.依次加入盐、醋、姜、老抽、调和油、糖、白胡椒、咖喱粉。
5.大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅。
卤鸭肠最好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度。鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂。好啦，最后在温卤中泡制半小时就可以啦。
也可以先蒸再泡卤