冷水煮鸭蛋要煮多久,水煮鸭蛋要煮多久 _生活百科

1、水煮鸭蛋要煮多久【冷水煮鸭蛋要煮多久,水煮鸭蛋要煮多久】水煮鸭蛋开水煮一般为8分钟做，冷水煮则为15分钟左右。煮鸭蛋的时间过长，可能会导致蛋的营养有一定的流失。如果是冷水煮的话，相对于热水煮的时间会长一点。如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
煮咸鸭蛋的话一般冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟）。煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。加上一点醋，也能防止蛋白流出。

文章插图
文章插图
2、鸭蛋要煮几分钟才好鸭蛋是我们经常吃的那种食物，其中营养价值非常丰富，尤其是蛋白质的含量非常丰富。通常我们买的鸭蛋都是生的，需要煮熟了才能吃。当然也有一部分是鸭蛋制品，比如咸鸭蛋，可以直接吃。很多人可能不太了解鸭蛋的烹饪方法，所以下面小编就给大家介绍一下鸭蛋几分钟怎么做，怎么做。

文章插图
文章插图
3、生鸭蛋需要煮多长时间如果使用开水煮鸭蛋的话，大概煮八分钟左右就可以了；如果是用冷水煮鸭蛋的话，大概需要煮15分钟的样子。
1、一般情况下，如果使用开水煮鸭蛋的话，大概煮八分钟左右就可以了，如果超过八分钟的话，鸭蛋当中的营养价值就会造成一定程度上的流失，但是千万时间不能低于六分钟，因为没有煮到六分钟的话，鸭蛋很可能还没有熟，这样鸭蛋当中可能会有一些细菌，对人体造成危害的。
2、如果是用冷水煮鸭蛋的话，需要煮的时间就会比较久一点了，大概需要煮15分钟的样子，因为需要先把冷水煮开，这也是需要一定的过程的。

文章插图
文章插图
4、水煮鸭蛋要煮多久鸭蛋煮多久能熟1、如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
2、如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
3、若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以。
4、咸鸭蛋用开水煮还是冷水煮，冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。