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苦瓜的营养价值！苦瓜有什么营养价值,苦瓜的营养价值( 二 )

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做法：芝麻、花生炒香;苦瓜洗净，用沸水消毒,切开去瓤及瓤膜，切成薄片，放适星食盐轻轻搅拌，10分钟后轻轻抓去水分;加入芝麻、麻油、炒花生、酸荞头丝、日本芥辣、酱油拌食即可 。
4苦瓜的食疗方1治中暑发热：鲜苦瓜截断去瓤，纳好茶叶再合起，悬挂阴干 。用时取6~ 8g煎汤，或切片泡开水代茶服 。(源自《福建中草药》)
2、治痢疾：鲜苦瓜捣绞汁1小杯，泡蜂蜜服 。(源自《泉州本草》)
3、治痈肿：鲜苦瓜捣烂敷患处 。(源自《泉州本草》)

苦瓜的营养价值！苦瓜有什么营养价值,苦瓜的营养价值

文章插图
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4、苦瓜的营养价值 有哪些?苦瓜性 寒味苦、入心、肺、胃，具有清 暑解 渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代 谢等功能 。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治 疗青春痘有很大益处 。
1、促进饮食、消 炎 退 热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 ， 健 脾开 胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利 尿 活 血、消 炎 退 热、清 心明 目的功效 。
2、防 癌 抗 癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免 疫功能，使免 疫细胞具有杀 灭 癌 细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨 噬能力，临床上对淋巴肉 瘤和白 血 病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰 蛋白 酶抑 制：剂，可以抑 制 癌细胞所分 泌出来的蛋白 酶，阻止恶 性 肿 瘤生长 。
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液 ， 含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患：者的理想食品 。
4、清热益气
苦瓜具有清 热 消 暑、养 血 益 气、补 肾 健 脾、滋 肝 明 目的功效，对治 疗痢 疾、疮 肿、中 暑 发热、痱子过多、结膜 炎等病有一定的功效 。
5、美容肌肤
苦瓜能滋 润白 皙皮肤，还能镇 静和保湿肌肤 ， 特别是在容易燥 热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦 躁 。
1. 促进饮食、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲 ， 健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。
2. 防癌抗癌
苦瓜里面含有一种成分 ， 可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点 。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制 。
苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散 。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制 。苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死 。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞 。
3. 降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
苦瓜的第一个营养价值，有辅助控制血糖的作用，因为苦瓜当中有一种类似于胰岛素的化学物质，在调整血糖方面的作用会非常的明显 ， 因此对于糖尿病患者，或者是糖耐量降低的人，如果适当的食用苦瓜，能够有辅助控制血糖的营养价值 。苦瓜的第二个营养价值，从中医食疗的角度上来讲，能够明目解毒 ， 所以对于眼睛红肿疼痛、阴虚火旺的人，如果适当的食用苦瓜能够通过其苦寒的特性，在解除眼睛红肿方面的好处会非常的明显 。

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