1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C 。2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P 。4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力 ， 它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用 。
苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证 。苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素 。适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低血糖、血脂 。
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5、苦瓜的营养价值很多女性同胞很喜欢食苦瓜，那么众多女性吃苦瓜的益处?苦瓜的一些具体营养成分有哪些?真的像大家说的可以美白减肥吗?让我们一起来探讨苦瓜的奥秘 。
降低身体血糖指数
大家都知道苦瓜鲜嫩多汁 ， 绿色环保，是一种不可多得的绿色食品，这些可以很好的缓解糖尿病患者的痛苦，对于糖尿病患者来说简直就是的理想菜品，多吃苦瓜甚至比药物治疗要好很多消炎散热，帮助伤口快速愈合 。苦瓜不仅是干脆美味的绿色食品，苦瓜这种蔬菜中含有丰富的苦瓜专有的某些物质，它可以属于素菜类，但是对于特别喜爱苦瓜的朋友们来说简直就是当水果吃 ， 可以混合沙拉食用 。
易吸收
苦瓜体内这些物质进入人体以后能起到增进日常食欲和开胃助消化的作用，生物碱类也是苦瓜中的重要成分它可以很好的被人体吸收，人体吸收以后能起到消炎退热的作用 。苦瓜从药性上来说，也是一种属于性寒的蔬菜，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能 。苦瓜含丰富的维生素等各种营养成份 ， 可以很好的治疗青春痘较多留下的痘疤痘印等等问题 。
减肥
苦瓜减肥法需要坚持一点的时间跟量的，不是只是单纯的吃一点点就会有效果的 ， 我们平时吃的话是需要坚持一段时间才会有效果的 。单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为前提的基础上进行一系列的活动安排，而不是盲目的靠吃苦瓜来达到的，它只是在某种程度上可以帮助我们更好的减肥 。
【苦瓜的营养价值！苦瓜有什么营养价值,苦瓜的营养价值】扩展阅读：苦瓜苦瓜的营养价值
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