辣炒怎么做好吃,辣椒炒什么好吃 _生活百科

1、辣椒炒什么好吃辣椒炒牛肉丝、香菇炒辣椒、辣椒炒鱼卷、辣椒炒茄子、辣椒炒猪肉、辣椒炒鱿鱼都好吃，以下是辣椒炒茄子的做法：
主料：茄子两个、红辣椒两个。
辅料：花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。
1、食材准备。
2、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。
3、辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。
4、把腌好的茄子，挤干水分。
5、起油锅，放入茄子煸炒一会。
6、把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻。
7、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
辣椒炒豆腐和虎皮都好吃。如下：
1、家常豆腐，是一道以豆腐、辣椒作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。
2、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，放入青椒，加入配料酱油、豆豉、姜末翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。
辣椒生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土， 15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。
第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

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2、辣椒的炒做法大全家常虎皮青椒主料 ·
辣椒 | 6个
· 辅料 ·
酱油 | 1勺
醋 | 1勺
糖 | 1勺
蒜末 | 少许
· 做法 ·
1.青椒清理干净，青椒籽和里面的筋都处理掉了，这样既可以减少辣度，又可以提升口感。锅里放1勺油，开小火，下青椒煸炒，用锅铲不断挤压。
【辣炒怎么做好吃,辣椒炒什么好吃】2.不断煎炒至泛黄起皮后捞出，用余油煸香大蒜，继续翻炒。
3.准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水。
4.倒入料汁大火翻炒，加入青椒翻炒入味即可出盘。
· 主料 ·
五花肉〡300g
· 辅料 ·
盐 | 适量
葱 | 几根
姜 | 1个
胡椒粉 | 2g
水淀粉 | 半碗
· 做法 ·
3.加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.青椒洗干净，去掉蒂后破开，去籽。
5.将事先腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧。
最出名的肯定是辣椒炒肉，湘菜有辣椒炒牛肉，辣椒炒大肠，辣椒炒鸡蛋都是非常好吃的，又下饭又开胃