乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成 。据说 ， 立夏吃乌米饭，不会疰夏 ， 能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬 。
三鲜
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新” 。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” 。
立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用 。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用 。
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5、立夏节的风俗吃什么 立夏要吃什么食物 导读：每到立夏时节，我们都要把立夏节气的食物盘点一遍，因为立夏是我们开启新一轮吃播的时候，立夏的美食有很多，你知道立夏节的风俗吃什么吗？想知道立夏要吃什么食物 ， 立夏养生吃什么食物好，就来瞧瞧我的介绍吧 。
立夏节的风俗吃什么
1、夏饼
夏饼也被称作是麻饼，不同地区做出的夏饼形状不一样 ， 夏饼的主要制作原材料是面粉肉丝和韭菜，混合到一起制作成面饼之后，放入到锅里烙熟 。有的地方也会采用白砂糖制作面饼，做好了的面饼，口感香甜，而且外酥里嫩 。
2、春卷
北方地区到了各种节气都喜欢做春卷 ， 春卷分为饼和菜两个部分，饼皮一定要做的非常的薄，这样在上面抹上一层油，夹着各种各样的菜吃 ， 特别的好吃 。一般来说，人们都会选用豆芽韭菜作为春卷里的蔬菜 。
3、面条
到了立夏这一天，北京人都讲究要吃面条 ， 意味着小麦会丰收 ， 而且人们还认为立夏这一天吃面条能够强身健体，接下来的一年都会好运连连 。
4、五色饭
农村到了立夏这一天会用红豆，黑豆 ， 黄豆，青豆 ， 绿豆等五种颜色的杂粮熬制成五色饭，也被称作为立夏饭 。
5、立夏饭
立夏这一天 ， 浙江宁波农村地区的朋友会用红豆，青豆，黑豆 ， 黄豆，绿豆等多种颜色的豆熬成五色米饭，也被称作为立夏饭 。现在人们又发明了新的立夏饭的做法，使用大豆，蚕豆，芥菜，肉酱来制作米饭，营养价值更为丰富，口感也好 。
6、黑米饭糕
黑米饭糕也是南方地区一种传统的立夏点心 ， 把乌树叶碾碎了之后和米饭混在一起制作成糯米糕，吃起来有一种淡淡的树叶香气 ， 非常好吃 。
7、立夏茶
在江西地区，到了立夏这一天，大家都会去乡间采摘茶叶，之后和邻居一起煮茶水，和大家一起享用，民间的说法是立夏这一天喝了立夏茶之后 ， 一个夏天都不会犯困 。精神抖擞 。
8、尝三鲜
立夏尝三鲜的这个习俗也历史非常悠久了 。三鲜一般分为地三鲜，树三鲜，水三鲜 。地三鲜是苋菜，蚕豆，黄瓜，树三鲜是枇杷，樱桃，杏子，水三鲜是海螺，河豚，鲫鱼 。
立夏养生常吃九种食物
1、蜂蜜
性平味甘，具有滋阴养血、补心润肺之功 。富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分，有强健、滋补、强壮等功效，能提高脑力、增加血红蛋白，改善心肌功能 。
2、莲藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化 ， 开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
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