1、立夏的特色美食立夏的特色美食：
立夏当天还有些饮食习俗是跟鸡蛋有关的，比如吃立夏蛋 。俗话说：“立夏吃了蛋 ， 热天不疰夏 。”意思是多吃几个鸡蛋 ， 这样身体就会健壮如牛 。人们会把鸡蛋也可以是鸭蛋用茶叶煮成立夏蛋来吃 。而且古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，尤其是家里有孩子的，立夏吃蛋能祈祷夏日平安，讨个健康好彩头 。
很多地方会在立夏这一天吃立夏饭，吃过一碗立夏饭，夏天才算真正的到来 。这种立夏饭，“立夏饭”也被叫做烧夏夏饭或者五色饭，就是豌豆、香菇、咸肉等与糯米同煮而成，虽然每个地方的食材有所不同，但都是五种食材五种颜色 ， 营养丰富，寓意着五谷丰登，一年到头都健健康康 。豌豆是这个季节最好吃的一种豆 ， 既营养又好吃，大家可别错过 。
江西弋阳有立夏吃“立夏_”的习俗 。立夏_在立夏节吃的一种_子和汤圆 。大米煮熟之后捣烂揉成圆条状，再搓成丸子 ， 搭配以猪肉、黄豆芽、豌豆、虾米等佐料熬煮成羹 。相传吃立夏_表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余 。
立夏粥是湖南耒阳为立夏这天而煮的一道粥品，营养价值超高，它以糯米丸子 ， 豌豆 ， 瘦肉，豆腐，粉丝，春笋，猪肝??多种应季食材做辅料，加入大米中熬制而成 。立夏这一天各家各户都要熬这种粥，然后交换着喝 ， 既品尝了节日的喜悦，又促进了邻里 。
民间节俗有谚曰：“立夏尝三鲜 。”即立夏之日多品尝时鲜．所谓时鲜 ， 各地具体所指有不同说法 。一般分为地三鲜、树三鲜和水三鲜 。地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕；树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头；水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼 。立夏食用“三鲜”的习惯是尊重自然规律的饮食体现 。
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2、立夏吃什么传统食物 立夏必吃的传统食物立夏过后，便是炎热的夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们在立夏吃一些食物 ， 往往寄托着祈福保平安的愿望 。如在立夏日吃蛋拄(意为“支撑”)心，吃笋拄腿，吃豌豆拄眼 。立夏吃什么传统食物?下面学习啦小编为您介绍 。
立夏传统食物 1、脚骨笋
立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗 。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的 ， 最好是野山笋或者乌笋 。吃“脚骨笋”的重点在于形状 ， 煮之前将笋拍扁 ， 切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过” 。
立夏传统食物 2、七家粥
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米 ， 和以黄糖 ， 煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种 。
立夏传统食物 3、立夏饭
旧时立夏节，宁波乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，称之为立夏饭 。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭 。
立夏吃传统食物 4、蛋
立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满 。立夏有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能 。
立夏传统食物 5、立夏茶
在江西一带的地方有立夏饮茶的习俗，就是在立夏的这一天要喝茶，如果你不喝茶那你就不能轻松的过夏了，就会苦夏了 。
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