许多人不我不知道抱茎苦荬菜和抱茎苦荬菜有什么区别 ， 它们的性质差别很大 。抱茎小苦荬 ， 又名抱茎苦荬菜，是菊科多年生草本植物 ， 其叶形非常特殊 。苦草又名扁草、辣蓼草 ， 属于鳖科多年生无茎沉水草本植物 。
2、植株不同
抱茎苦荬菜和抱茎苦荬菜的植株也有很大的区别 。抱茎苦荬菜植株垂直生长，最高可长到100厘米 。它的根茎水平或倾斜生长 ， 它的植株有许多分枝 。苦草的茎为匍匐茎 ， 其植株多生长在水中 。它的叶子有些光滑，有些粗糙 。
3、价值不同
抱茎苦荬菜的价值也与抱茎苦荬菜不同 。抱茎苦荬菜具有很高的食用价值 。人们在原产地常把苦碟子作为蔬菜食用 ， 适量食用有清热解毒、杀菌消炎的功效 。苦草最大的价值在于它可以作为药材，具有止咳、祛痰、调节血液循环的功效 。
4、习性不同
抱茎苦荬菜和抱茎苦荬菜的生长习性也不同 。抱茎小苦荬分布广泛，多生长在海拔400~2100m的山坡、草地或路旁，在我国西藏、宁夏等地区广泛种植 。苦草喜欢生长在温暖湿润的环境中，但不耐寒，多生长在热带或亚热带地区 。
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4、大叶苦菜和小叶苦菜,究竟有什么不一样?大叶苦菜和小叶苦菜区别如下，大叶苦菜长得非常大 ， 而且比较健壮，叶子非常像马赛克的条纹，它的茎是非常直立的，没有毛发，它的茎非常少，而且是一块一块的，生长的大叶的苦菜，它的特点就是苦味是非常淡的，所以如果要是想吃苦菜，但是又怕苦的话，可以买大叶苦菜，我们通常会把大叶苦菜做汤或者包饺子吃，都可以尝试一下，非常的美味 。小叶苦菜它叶子是非常小的，它的条纹不是马赛克的形状 ， 但是小叶子苦菜的苦味非常浓郁 ， 是纯野生的苦菜 ， 如果喜欢吃苦一点儿 ， 而且去火的就可以买小叶的苦菜，小叶苦菜是可以生吃的，蘸酱吃都可以，还可以晒成干当作茶叶喝 。大叶苦菜和小月苦菜的营养价值是不同的，大叶苦菜可以清热解毒 ， 还可以防高血压、高血糖、高血脂 。大叶苦菜可以调节神经系统 ， 止痛止痒等功效 。苦菜不仅可以吃，还可以用来外用，对人的皮肤病也是有很好的功效的，人们如果出现皮肤病的话是可以把大叶苦菜直接煮熟后用水清洗的 。小叶的苦菜是有凉血、去肿、祛瘀的功效的 。大叶苦菜可以炒鸡蛋、凉拌大苦叶等等许多做法 。蒜炒苦菜的方法准备食材苦菜、大蒜 。方法一把苦菜清洗干净后，切好备用 。二锅中烧水把苦菜洗干净，放进去，大火焯一遍 。三起锅烧油，油热后把蒜放进去炒香后，刚才的苦菜 。搅拌均匀后用大火炒，放一点水，盖上锅盖 ， 焖一会放入盐酱油，再放一勺辣椒酱，用大火炒至收汁就可以了 。苦菜一定要焯水，要不然它的苦味非常非常的苦，放上盐要调味 ， 因为它是没有任何味道的，苦菜才不能炒太长时间，如果炒太长时间的话 ， 它的口感会不好 。
大叶苦菜:长得比较大，也比较健壮，苦味要稍微淡一点，所以有些人想吃苦菜，但是又怕苦的，可以考虑买大叶苦菜，可以用来做汤或包饺子 。小叶苦菜:叶子比较小，苦味浓郁，属于纯野生苦菜，喜欢吃苦的就要买小叶苦菜，小叶苦菜一般用来生吃，蘸酱吃，也可以晒干做茶喝 。
苦叶菜又叫做胭脂麻，大苦叶菜和小苦叶菜本质是一样的 ， 只是说小苦叶菜的口感会稍微好一些，比较的嫩脆，大苦叶菜嚼起来味道苦一些 。
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