大叶苦菜的苦味要稍微淡一点，而小叶苦菜的苦味比较浓，想吃苦味淡可以选大叶 。
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5、蒲公英和苦菜的区别 蒲公英和苦菜的区别
蒲公英和苦菜的区别，苦根菜这种食材可能在日常生活中并不算是很常见的食材，这种食材在日常生活中的话可不可以被拿来食用也是一个问题，下面看看蒲公英和苦菜的区别 。
蒲公英和苦菜的区别1苦菜和蒲公英的区别表现在性状、功能与药理作用 。
1、性状：
苦菜又称荼草、选、游冬、苦马菜、老鸦苦荬、滇苦菜 。其茎中空而脆，折之有白汁出 ， 高30~100厘米，叶似花萝卜菜叶，色绿带碧，上叶抱茎 。
蒲公英又称凫公英、蒲公草、婆婆丁、白鼓丁、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、残飞坠、黄狗头、卜地蜈蚣、鬼灯笼、羊奶奶草、双英卜地、黄花草、古古丁等 。
呈皱缩卷曲的团块 。根呈圆锥状，多弯曲 ， 长3～7cm；表面棕褐色，抽皱；根头部有棕褐色或黄白色的茸毛，有的已脱落 。叶基生 ， 多皱缩破碎，完整叶片呈倒披针形，绿褐色或暗灰绿色 ，
先端尖或钝，边缘浅裂或羽状分裂，基部渐狭，下延呈柄状，下表面主脉明显 。花茎1至数条，每条顶生头状花序，总苞片多层 ， 内面一层较长，花冠黄褐色或淡黄白色 。有的可见多数具白色冠毛的长椭圆形瘦果 。气微，味微苦 。
2、功能：
苦菜：有清热解毒；凉血止血等作用 。
蒲公英：有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等作用 。
3、药理作用：
苦菜：全草（产于澳大利亚者）含抗肿瘤成分 。
蒲公英：
试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用 。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用 。对某些真菌亦有抑制作用 。对幽门弯曲杆菌有良好的杀灭作用 。
其叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用 。国外研究 ， 蒲公英有利胆作用，临床上治疗慢性胆囊痉挛及结石症有效 。此外本品尚有利尿健胃 ， 轻泻等作用 。
中药材的使用须辨证论治，应在职业中医医师指导下使用，不可自行随意使用 ， 更不可随意听信中药偏方、土方以及广告宣传 。
蒲公英和苦菜的区别2一、苦菜和蒲公英的区别有3个
我们在乡间的小路边经常会看到蒲公英的叶子，但不知道其实有的不是蒲公英，而是苦菜，苦菜也属于多年生草本植物，这两种植物确实有些相似 ， 但是还是有不同点的，那么苦菜和蒲公英的区别有哪些呢？
1、叶片形状
如果细看，苦菜和蒲公英还是有不同点的 ， 那就是它们的叶片 。苦菜的叶片形状为乱性、椭圆形，叶子的顶端钝或者是尖，边缘有粗锯齿排列，叶片正面是暗绿色的，反面则是淡绿色，表面也没有绒毛覆盖 。
而蒲公英的叶片呈倒卵披针形，它的叶片顶端炖形或是是极尖形状的，叶片边缘呈波纹状，蒲公英的叶片顶端裂片比较大，通常都是三角形或是三角状戟形状 。
2、花朵颜色
苦菜的花朵也许我们会见的比较少，它的花朵很像一个散开的毛钱球，是圆形的，花朵颜色为黄色的，总苞片很小，所以整个花朵也很小 。在基部一侧囊肿并不明显，里面有白色的长柔毛覆盖，花冠裂片呈现卵形 。
蒲公英的花朵相信大多数人都知道，它的花朵呈白色，是一个小圆球的形状，被风吹一下就随风飘散了 。外层的总苞片是卵状的，边缘上面是宽膜质，在底部呈现淡绿色，而上面是紫红色的 。
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