螃蟹鲫鱼汤 材料葱姜蒜，青菜，螃蟹 ， 鲫鱼，料酒，盐
做法1.鲫鱼洗净擦干水，下油锅略煎，两面煎至结皮，加姜蒜，料酒，盐 ， 加适量水 ， 大火煮开（想要煮出奶白的鱼汤，一定要用大火煮），继续煮2――3分钟；
2.螃蟹切开一分为二 ， 放进去煮，稍后可以把平菇也放进去，煮啊煮；
3.具体时间我也忘了，反正煮到汤汁浓白，鲫鱼和螃蟹都熟了就好了，起锅前尝尝味道，淡了就加点盐，不过不用放味精了，撒小撮香葱；
4.把我家最大的汤碗拿出来了，整整一碗呵呵！
小诀窍乳白的汤上浮着一层黄色的东西，这个是蟹里煮出来的蟹黄油，精华！
香辣蟹
材料螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧 。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了 。汁快干时出锅，香啊 。尤其这个肉末拌饭，太好吃了 。
女性喂奶期间可以吃螃蟹吗
螃蟹味道鲜美，柔嫩多汁，而且处理得当的螃蟹吃起来有一种甘甜的味道，非常诱人 。但是，螃蟹是寒性食物，不能多吃，否则会对身体健康产生一定的损害 。特别是女性们大多数体质偏寒，要格外注意，下面就来看看女性喂奶吃螃蟹可以吗？
螃蟹膏肥肉美、新鲜多汁的螃蟹让很多人馋的流口水 。哺乳期妈妈是可以吃螃蟹，但一定要少量，不能多吃 。
因为螃蟹性寒，而且含有多种的蛋白质和嘌呤碱，多吃会有导致宝宝皮肤过敏的危险，还可能会加重湿疹 ， 出现腹泻的情况 ， 还会诱发宝宝自身免疫系统疾病等 。而且螃蟹中容易有寄生虫和病毒或重金属铅等 ， 这些都应让处于哺乳期的妈咪慎重地享用螃蟹 。
所以妈妈为了宝宝的健康着想 ， 还是要忍一忍，千万不能因为贪吃而让宝宝生病 。如果可以的话，螃蟹最好还是不要吃，实在忍不住了，也只能吃一只过过口瘾，而且一定要吃新鲜的 。
另外，吃螃蟹后要注意其他的饮食，避免再吃寒凉的食品来加重胃肠的负担而引起腹泻，像黄瓜、花生、柿子就不要和螃蟹一同食用 。哺乳期的妈妈如果进食螃蟹的量较多，建议向医生咨询具体解决措施 。
螃蟹味美，处于哺乳期的妈妈却最好不要吃过多的螃蟹，那么如果嘴馋的妈妈实在忍不住，可以适当吃一点螃蟹的，但要注意以下事项：
1、每次吃螃蟹的量要少：哺乳期的妈妈每次最多吃不超过100克的螃蟹 。
2、要吃新鲜螃蟹：螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积 。而且死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长 。所以不要吃不新鲜的螃蟹 。
蒸冻螃蟹需解冻吗？
螃蟹是一种奇特的生物，它的形状非常的怪异，而且全身被甲壳包裹，看上去似乎没有多少食用价值，但是，螃蟹确实是一种非常美味的食物，其营养价值也非常的高，而深海螃蟹是肉质最丰的一种 ， 但是内陆人想要吃螃蟹就必须冰冻运输过去才行 。吃螃蟹的方法多以蒸为主 ， 下面就来看看蒸冻螃蟹需解冻吗？
需要解冻，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉 。
但再吃的时候一定加热彻底 ， 因为海鲜比较容易被微生物污染 ， 味道也没直接煮的鲜美 。
1、冷水化冻
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