2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大 。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上 。在茄子的所有吃法中 ， 拌茄泥是最健康的 。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
4、生吃茄子是会中毒的 。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中 ， 生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱” 。
5、孕期朋友在选择茄子的时候 ， 也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子 ， 含有较多茄碱，对人体有害 ， 不宜多吃 。
茄子的功效与作用：
一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。皂，只要用手轻搓后 ， 用清水冲净，放在阴凉通风处阴干 。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人 ， 尤为适宜 。消化不良，容易腹泻的人 ， 则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利 。”
《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠 。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人 ， 多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃 。
《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末 ， 用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒 。把带蒂茄子焙干，研成细末 ， 更常作外用 。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处 ， 同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效 ， 具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成 ， 在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
不可以，在吃茄子的时候 ， 尽量不要和海鲜在一起吃，因为茄子和海鲜在一起吃，很有可能会引起霍乱 ， 所以说吃茄子的时候应该和牡蛎分开还是比较好的，否则就有可能会出现急性肠道性的传染性疾病，也有可能会出现病原体，霍乱菌感染 ， 导致腹泻，或者是呕吐 ， 以及大便稀像米泔水一样 。
您好，茄子和海鲜这两者是可以一起吃的 ， 正常情况下是不会发生食物相克的情况的呢，只要保证干净卫生，适量食用，不要过量，就可以放心吃哈 。
茄子当然可以和海鲜一起吃的 。因为他们两个之间没有相克的现象 。但是绝对不能吃的太多 。这样会对肠胃不好的 。
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