1、鸡肉和山药一起炖可以吗鸡肉和山药能一起炖着吃 。
生鸡肉挑?。?
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑 。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性 ， 仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色 。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样 ， 而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。
熟食烧鸡挑?。?
如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了 。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断 ， 这不是病鸡 。因为，如果是病死的鸡 ， 在死的时候眼睛已经完全闭上 。
还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的 。
口水鸡的制作方式：
食材：嫩鸡1只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油 。
1、起锅 ， 加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟 。
2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用 。
3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎 。
4、取个碗 ， 加入准备好的生抽、醋、火麻油 ， 然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料 。
5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘 。
6、将之前调好的香汁料淋入鸡块 。
文章插图
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2、鸡肉可以和山药一起吃吗鸡 肉营养价值丰富，山药滋养温补 ， 都是生活中常见的两种食物，那么鸡肉和山药可以一起吃吗？鸡肉和山药一起吃有什么好处？
山药 鸡肉
1 鸡肉和山药可以一起吃吗
鸡肉和山药可以一起吃 。
1、在食物性味上 ， 鸡肉和山药同样是平性食物，不会出现性味冲突的情况，可以放心同食 。
2、在营养成分上，鸡肉中含有蛋白质，脂肪、胆固醇、糖分、维生素、矿物质等，山药还含有丰富的淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、多种微量元素及维生素 。两者成分之间并不相克，可以一起食用 。
山药
2 鸡肉和山药一起吃有什么好处
1、营养滋补
鸡肉是一种富含蛋白质，低脂肪的肉类食物，而山药含有钙、磷、钾等多种营养素，两者一起适量食用 ， 营养滋补，具有一定强健机体的作用 。
2、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 这些营养成分有助于增强脾胃的消化吸收功能 ， 而鸡肉入胃经 ， 因此同食具有一定健脾益胃的作用 。
山药
3 山药和鸡肉怎么一起吃
山药炖鸡肉
食材：山药、老母鸡、黄芪、姜、盐等 。
1、将杀好的母鸡洗净干净，浸泡一段时间 ， 去除血水，放入锅中 ， 加水至淹没 。
2、山药去皮洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅中 。
3、小火炖至鸡肉烂，起锅后拣去黄芪，即可食用 。
酱闷鸡肉鸡块
食材：山药，鸡肉
辅料：食盐，干辣椒、老抽、生抽、白砂糖 。
1、将鸡清洗干净后，剁成小块，放进水锅中，焯烫去浮沫，沥干水分，不倒锅里的水 。
2、热油，放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味
3、转小火，小火将豆瓣酱炒香，放进鸡块翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色 。
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