菠菜沙拉的特色：
酸香微辣 ， 清鲜利口
教您菠菜沙拉怎么做，如何做菠菜沙拉才好吃
1、 制出醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油100克，随倒随搅，一点点搅开 。然后倒入50克醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存 。使用时 ， 可把瓶子晃动一下再往外倒 。醋油沙司，也称法国沙司 。NO.4 多味鱼汤 多味鱼汤的制作材料：
主料：海鱼(绯鲤,无须鳕,海鳗,江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,韭1根,西红柿3个,茵香5克,香芹l根,香叶1片,风轮菜1片,干辣椒1个,面包1个,熟土豆1个 。红色调味汁,藏红花,色拉油,盐,胡椒粉各适量 。
多味鱼汤的特色：
鱼鲜宜人，口味浓郁，酸辣适中 。
教您多味鱼汤怎么做，如何做多味鱼汤才好吃
1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨 ， 成块 。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎 。放油锅 ， 烧热 ， 倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味2．鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油 。加清水，炒葱头、大蒜和韭，再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花，加盐、胡椒 粉，再倒入鱼头、鱼骨、盖盖，用旺火煮30分钟 。3．制出红色调味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵，再加入藏红、少许盐，一起研成膏；熟土豆去皮，压碎后，放入研钵 ， 边加油边研磨 ， 研成膏状 。4、汤煮熟后，捞出风轮菜和香叶，锅内的物料绞成泥，再倒入场里 。5．汤倒入汤盆，与红色调味汁，烤面包片一起食用，即可 。NO.5 芦笋浓汤
芦笋浓汤的做法详细介绍菜系及功效：法国菜谱 芦笋浓汤的制作材料：
主料：芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个 。精盐,胡椒粉各适量
芦笋浓汤的特色：
咸鲜适宜，清淡爽口 。富于营养 。
教您芦笋浓汤怎么做，如何做芦笋浓汤才好吃
1．芦笋去硬皮，洗净 ， 煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟 ， 捞出 。2．芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅 。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟 。3．捞出场里的菜 。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里 ， 搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋 。入场碗，上桌即可 。NO.6 法式炸田鸡
法式炸田鸡的做法详细介绍菜系及功效：法国菜谱 法式炸田鸡的制作材料：
主料： 咸面包50克,鲜田鸡200克
辅料：鸡蛋1个,红萝卜10克调味料及
调料：花生油50克,盐3克,味精3克,胡椒粉少许,生粉适量
教您法式炸田鸡怎么做，如何做法式炸田鸡才好吃
（1）咸面包切大片 ， 田鸡杀净切成粒，红萝卜切成粒 。（2）鸡蛋打散 ， 加入田鸡，红萝卜 ， 盐，味精，生粉，胡椒粉拌匀，然后把田鸡酿到面包皮上待用 。（3）烧锅下油，待油温100度时，放入酿面包炸至金黄，捞起即成 。其它说明：备注：田鸡去骨，不宜切大粒 。NO.7 鲔鱼沙拉
鲔鱼沙拉的做法详细介绍菜系及功效：法国菜谱 鲔鱼沙拉的制作材料：
主料：水煮鲔鱼罐头 50公克 小黄瓜 1/2条 洋葱 1/8个 小蕃茄 3颗 沙拉酱 15公克
教您鲔鱼沙拉怎么做，如何做鲔鱼沙拉才好吃
1. 鲔鱼罐头取出鲔鱼以汤匙拌碎；小黄瓜、小蕃茄洗净切小片；洋葱
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