为了避免买回来的榴莲变质 ， 我们买榴莲时不能挑选过于金黄的，虽然看起来很好看，但是十分容易挑选到变质的榴莲 。还有裂口开的太大的榴莲也不建议买了 ， 裂口开的太大太久的一般都是熟透了的，这样的榴莲买回去也是容易坏的 。
榴莲发酸吃了会怎么样
胃肠道反应 。
吃了变酸的榴莲后，大部分的人群最可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应，还有部分人群可能会有头晕、嗜睡等不适 ， 出现这种情况多考虑是已经食物中毒，建议可以先自行进行适当催吐，并且多喝水以缓解不适 ， 然后立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗，以免造成更为严重的后果 。
榴莲变质了是什么样1、味道变化
榴莲变质以后它的味道也会发生明显变化 ， 它特有香味会变淡，而且会产生一种类似于酒精的刺鼻味道，这时榴莲就已经变质，甚至出现了腐烂，是一定不能再吃的，不然会对身体健康不利 。
2、果肉外观的变化
榴莲这种水果变质以后 ， 它的果肉会发生明显变化，如果人们发现它果肉的肉质不再鲜嫩，失去光泽，而且用手捏时，感觉果肉已变软 ， 没有弹性，那就说明榴莲已经变质，是不能再继续食用的 。
榴莲怎么保存比较好1、阴凉处保存
在剥榴莲应适量 ， 不要把所有的果肉都剥出来，吃多少剥多少 。榴莲具有后熟性质将吃不完的榴莲果肉留在果壳内，直接放在冰箱或室内阴凉处，这样保存榴莲简单又方便 。
2、用吃剩的榴莲做菜
把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净 ， 榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片 。大火煮沸后换文火煲炖三小时 ， 加入盐后即可食用 。
3、冰冻榴莲
如果已经将果肉都剥出来了，这时就要出动冰冻榴莲的妙招了 。将吃剩的榴莲果肉放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室 。等到要吃的时候再拿出来稍微解冻 ， 用勺子一勺勺舀着吃，更有榴莲冰淇淋的风味 。
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4、榴莲吃起来酸酸的是不是坏掉了 榴莲是比较受欢迎的一种水果 ， 它吃起来很不错，肉质香软可口，口感糯糯的，很多人都喜欢吃，有些人吃榴莲会感觉榴莲酸酸的，这种有可能是没有成熟，也可能是发酵变酸了，已经变质坏掉了 。
一、榴莲吃起来酸酸的是不是坏了
很可能变质坏掉了 。
榴莲是热带水果 。榴莲的肉味是最常见的榴莲之一 。吃起来应该又甜又软 。如果质地坚硬，味道不甜 ， 就说明榴莲果肉不成熟，而且味道酸酸，质地软烂，这是榴莲的变质 。这类榴莲含有大量细菌等有害微生物，不能继续食用，否则，会对健康造成危害 。
吃酸和酸的病人一般较轻，常出现急性胃肠炎症状 ， 如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等，经治疗可恢复健康；严重者可出现呼吸、循环、神经系统等症状，抢救及时、安全 。如果时间推迟，生命可能会受到威胁 。
二、榴莲吃起来酸酸的正常吗
不正常 ， 可能没成熟，也可能是变质了 。
榴莲带酸味不成熟，像猕猴桃一样平平安安地吃，在不成熟的条件下，会有较多的单宁成分 。有点酸的味道 。虽不能中毒，但易刺激胃，引起肠胃不适；其次，榴莲受到细菌和其他微生物的入侵，导致营养物质的酸发酵 。在这种情况下，榴莲已经变质 ， 它还会继续食用，细菌等微生物会进入人体危害健康 。
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