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冬瓜和洋葱可以一起炒着吃吗,洋葱和冬瓜能一起吃吗( 二 )

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冬瓜和洋葱可以一起炒着吃吗,洋葱和冬瓜能一起吃吗

文章插图
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5、冬瓜的炒法多年前，我当时工作的那家公司，是包午餐的，公司的员工也挺多 ， 去食堂打饭，给我的感觉好像回到校园，公司的伙食不算太差，而且厨师变着花样给我们做午餐，将一些平淡无奇的蔬菜做的都非常美味；
比如冬瓜，公司的厨师做的非常有水平，看上去好像是一盘烧鱼块，入口之后，却感觉好像是一块五花肉，味道鲜美 ， 酥酥的，咀嚼之后 ， 又是水水的，最后 ， 惊喜的发现，其实是一块裹上面糊炸的非常酥脆的冬瓜块；
冬瓜含有丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 同时还不含脂肪，是非常有益健康的优质食材，夏天天气炎热 ， 人体水分流失快，常吃冬瓜对身体还是有一定的益处，所以，我将公司食堂冬瓜的做法 ， 带到了我家厨房；
这道洋葱炒冬瓜，冬瓜的处理很关键，多次失败之后，才勉强掌握，用蛋液搭配面粉调制的面糊给冬瓜穿上一层外衣，炸至酥脆后，再同洋葱一起炒，爸妈头一次吃，非常惊讶，原来冬瓜还可以做得这么酥脆；
冬瓜怎么做好吃？
冬瓜的这种做法，香气浓郁，成品非常下饭，下面我们通过图文的形式，简单的给大家介绍一下这道洋葱炒冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮后，切成稍微大一点的冬瓜块，沸水放入冬瓜，再次开锅后，用过滤网勺捞出；
2、过凉水，让焯过水的冬瓜块，快速降温，之后沥干水分放入盘中待用；
3、蛋液中放入2勺的面粉、一勺的食盐，搅拌均匀后，制作成一碗面糊；
4、将沥干水分的冬瓜块放入面糊之中，让每一块冬瓜都均匀的裹上面糊；
5、锅中多放些色拉油，将油温加热至6成热的样子，转中小火 ， 用筷子夹起裹好面糊的冬瓜块 ， 逐一放入油锅之中，炸至两面金黄即可；
6、将炒锅清洗干净之后，放入少量色拉油，微微加热，放入干辣椒、姜末、蒜泥炒香，之后就可以放入我们切好的洋葱了；
7、洋葱入锅，多多翻炒，将洋葱炒软之后，放入生抽和食盐调味 ， 之后就可以放入我们刚刚炸好的冬瓜块了；
8、冬瓜块入锅，多多翻炒，由于面糊是有咸味的，所以不用再放其他调味料 ， 翻炒均匀之后，就可以出锅装盘 ， 一盘美味的洋葱炒冬瓜就做好了；
冬瓜怎么做好吃？
写到最后，还想嗦几句 ， 冬瓜的这种做法，香气浓郁 ， 成品非常下饭，用蛋液搭配面粉调制的面糊给冬瓜穿上一层外衣 ， 炸至酥脆后，再同洋葱一起炒，您会惊讶的发现，原来冬瓜还可以做得这么酥脆；
看上去好像是一盘烧鱼块，入口之后，好像是一块五花肉，味道鲜美，酥酥的，咀嚼之后，又是水水的，最后，惊喜的发现，其实是一块裹上面糊炸的非常酥脆的冬瓜块；
做法1：红烧冬瓜
准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根 ， 白糖1茶匙，植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜去皮去瓤 ， 切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒 ， 炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多 ， 冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！
虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克 ， 油适量，盐1茶匙 ， 小葱1根，姜1块，高汤1碗

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