广州美食有：拉肠、姜撞奶、艇仔粥、虾饺、沙河粉、马蹄糕、猪脚姜 。
1、姜撞奶
姜撞奶是珠江三角洲传统的甜点 。由鲜奶撞入姜汁中，凝结而成 。无论是冬天还是夏天，姜撞奶都能带来美好的享受 。天冷时，趁热食用，让姜汁温温地暖着胃；夏天时，冰箱冷藏后，便是凉血消暑的美味甜品 。
雪白的牛奶撞上嫩黄的姜汁 ， 白中带黄的色调在碗里不停地旋转，牛奶与姜汁的美妙结合，有如跳着一首慢版爵士舞一般的悠扬动人 ， 它渲染的美妙感受吸引你进入一个纯粹童话世界 。
2、艇仔粥
艇仔粥 ， 发源于老广州，旧广州，珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带，入夜时分，一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面有一个大大的“粥”字，那就是卖艇仔粥的疍家船 。艇家多是疍家女人 ， 她们会向岸边或游船的游客兜售艇仔粥 。
正宗艇仔粥，是水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等，杂七杂八，汇入一煲粥里熬出来的，由于新鲜，粥水鲜甜无比 。
3、
猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋” 。没吃过的人，会觉得这不是黑暗料理吗？像个药壶，锅都是黑黑的，煮出来的东西也是黑黑的 。但是，一旦喜欢上了，会对它欲罢不能，煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸 。
广州的美食有：牛腩河粉、皇牌猪杂粉、超记牛脷粉、肠粉 ， 这些都值得推荐 。
1、牛腩河粉 。是广东一带的风味名点，属于粤菜系 。它是广东、海南、广西、福建等地流行的传统食品 。河粉是将大米洗净磨成粉，加水搅拌成糊状，在笼中蒸成薄片，冷却后分成条状 。富含碳水化合物 ， 是人体的重要物质；储存和加热能量；维持大脑功能所需的能量 。
2、皇牌猪杂粉 。味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩 。再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜 。既有汤喝也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾 。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味 ， 还能品出淡淡的甜味 。
3、超记牛脷粉 。驰名已久的西华标性街食，也是许多夜宵聚脚的地方美食 。牛筋口感淋滑入味，河粉粉质非常不错 。大块的牛腩，亮泽的河粉浸在汤汁中，真心满足，牛腩也比较嫩，够入味 。一般乳白色最佳，食用时再配以秘制辣椒酱 。
4、肠粉 。广州的香肠粉是透明的，吃起来有点弹性 。一般来说 ， 酱汁是由酱油和其他酱汁制成的 。它尝起来更甜，大部分的配菜是生菜 。潮州的香肠粉是白色的，尝起来又甜又蜡，大多数酱汁都是食用油的花生酱，还有各种各样的菜肴 。
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4、粥有哪些品种1、艇仔粥：艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等 。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成 。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世 。
2、及第粥：是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点 。相传其创制于明代 。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成 。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚 。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化 。
3、生滚牛肉粥：是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系 。作为广州传统粥品，是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成 。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质 ， 非常的鲜香好吃 。
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