经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

鸡中翅的做法大全,鸡翅有什么做法( 五 )

生活百科小知识


1.鸡翅中洗净备用
2.放入冷水中焯水去腥
3.炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味
4.然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油
5.再放入咖喱块 ， 调小火炒匀
6.加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟
7.然后放入适量椰浆，煮3—5分钟黄金咖喱鸡翅的做法 步骤7
8.即可出锅盛盘
小贴士:
1.蒜粒可用洋葱粒代替 。
2.鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块 。
3.咖喱易粘锅 ， 调小火翻炒加热 。
4,椰浆的香味易被煮没，出锅前再放稍加焖煮即可 。
1.橄榄菜蒸鸡翅
主食材：鸡翅、橄榄菜
先说说橄榄菜 ， 它是我们潮汕人的家中常备神仙酱料 。
黑漆漆一罐，吃起来却咸香回甘，价格还便宜，上超市6块钱就能拿下 。
擓一大勺进处理好的鸡翅里，再来点姜丝去腥、白糖增鲜、蚝油提味、淀粉嫩化，就能上锅蒸 。
榄菜馥郁的风味在腌渍和蒸制的过程中，慢慢浸润到鸡翅的内里 。
软嫩裹挟着咸香，每一口都好味 ， 不瞒大家说，这道菜在我们工作室属于5分爆灯菜！
戳下图get橄榄菜蒸鸡翅的做法
2.腐乳蒸鸡翅
主食材：鸡翅、腐乳汁、腐乳块
若是对橄榄菜比较陌生，推荐你们将它替换成腐乳 。
乳白、咸鲜的广式腐乳，亦或是红亮、微甜的玫瑰腐乳都可以 。
调味稍稍有点变化，不过用到的也都是厨房都有的，像生抽、老抽、盐、糖 。
经过腌制 ， 蒸出来的鸡翅吸收了腐乳的鲜香和酒香，吃起来嫩滑有滋味 。
戳下图get腐乳蒸鸡翅的做法
鸡翅蒸的时候会渗出很鲜美的汁水，用来拌饭一绝 。
二次加热之后，汤汁渗入米饭 ， 还会更好吃，所以这两道菜都特别适合上班族和带饭党哦！
Part 02
蒸菜简单，但难免有人不喜欢这种汤汤水水的感觉 。
我推荐大家试试第2类做法：鸡翅先行煎香 ， 再和其他调味一块焖煮入味 。
汁水被肉肉完美吸收，啖啖juicy，步骤虽然多了，但比蒸鸡翅更好吃、更下饭 。
是的 ， 你没看错，鸡翅焖之前，还要煎 。
因为鸡翅表皮富含油脂，煎过后油脂会渗出，吃起来不容易腻，还有去腥的作用哦！
煎的时候开中小火即可 ， 等上一小会，再翻面煎另一边，皮不破、更好看 。
新手也可以合理运用不粘锅，或是先焯个水再煎也成 。
和蒸鸡翅一样 ， 煎的鸡翅也要提前处理 ， 对半剪开或是打花刀都行 。
这一步是为了在后续焖煮时，更容易入味 。
这种烹饪方法，最具代表性的菜谱就是可乐鸡翅了 。
不过，我今儿要给你们墙裂推荐的 ， 是比可乐鸡翅更新奇、好吃的做法~

鸡中翅的做法大全,鸡翅有什么做法

文章插图
文章插图
3、20种鸡翅做法 这二十种鸡翅做法，每一种都色香味俱全，让人胃口大开，喜欢的话赶快试试吧！欢迎阅读点评 ， 一定不会让您失望的 。
蒜香脆皮鸡翅
食材：鸡翅10个、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐半勺、糖半勺，黑胡椒少许、玉米淀粉半碗
做法：1、鸡翅划上两刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖、黑胡椒抓匀腌制2小时；
2、腌制好后裹上一层玉米淀粉 ， 锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油烧热开最小火，放入鸡翅；
3、小火慢煎10分钟左右，期间勤翻面，煎至两面金黄关火，盖上锅盖焖两分钟即可出锅 。

经验总结扩展阅读


上一篇：复合胶原蛋白肽粉的作用,胶原蛋白肽的 作 用

下一篇：三星i9100怎么样？好不好？