3、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命 。
4、安乐 ， 吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食 。
5、辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助 。
6、除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒 。
7、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃 ， 帮助人消化掉胃中的积食 。
8、辞清 ， 吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬 。
9、除饥，吃粥能够充实人的口腹 ， 让饥饿感马上消除 。
10、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除 。
四、诀窍
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处：①粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅
【稀饭放冰箱里能放几天,粥放冰箱里能保存几天】大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出!
4、搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油
煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
6、底、料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料 ， 分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
煮好的粥能放多久？其实只要注意温度不让它坏都是可以喝的 。如果粥干了 ， 只要后期加点水就可以了 ， 只是相比较而言，加水的次数越多，营养价值也就越低 。为了保证粥的营养价值 ， 还是不要热太多次 。粥的营养价值很高，长期喝粥对肠胃也有好处 。
将粥煮好后保温一般可以放8小时左右，建议不要超过12小时 。白粥保温，可以减少细菌等微生物的入侵和滋生，进而延长粥的保质时间，一般持续保温可以放8小时左右 ， 不会影响食用 。但是粥煮好若是一直放着，会不断地吸水膨胀，口感会有所改变，营养也会不断流失，而且保温并不能完全阻止微生物的生长，所以还是建议吃现熬的粥，或是尽早吃完比较好，尽量不要超过12小时 。
另外，一般放进冰箱里面的隔夜粥可以吃，但是，如果放了一晚上出现了变酸、变异味就不要吃了 。粥里含有水分和糖分，容易受到微生物的污染，会滋生细菌 ， 如果没有保存好就容易变质 。变质的粥，人喝了就容易出现拉肚子、腹痛等肠胃不适现象 。
剩粥倒去了会很浪费，第二天还想再吃就要保存好，保存的方法很多种，可以选择以下这些保存方法 。只要保存好了，第二天吃的时候拿出来热一下就可以吃了 。
1、自然保存
可以将剩下的粥留在锅里，盖好过锅盖，不用盛出来，第二天直接热下就可以喝了 。这种方法只适合气温低或者冬天的时候保存，夏天的时候就不建议用这种方法 。
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