1、松茸放冰箱冷藏还是冷冻 松茸怎么存放1、短期冷藏 , 长期冷冻 。对于新鲜松茸,短期保存建议放入冰箱冷藏 , 不会对松茸的口感和味道有很大的破坏,又能延长松茸的保质期 。
2、长期保存需要放入冰箱冷冻保存,但会损伤松茸的口感和味道,也会让其营养成分有所流失,一般不建议冷冻保存 。
3、对于干松茸 , 冷藏和冷冻都不建议 , 放入其中保存反而会导致加速松茸的变质,放在室温保存即可 。
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2、松茸冷冻保存方法松茸可以冷冻保存 。
新鲜的松茸在冰箱冷藏室储存一般不能超过2天,但是如果放在冷冻室冷冻储存,保存期可延长3~5天时间 。建议尽快食用,超过这个时间松茸的活性营养很容易发生变质 。
冷冻保存时,先将鲜松茸用刀把根上的土刮掉,将松茸清洗干净,用干毛巾吸收上面的水分并装进保鲜袋里面,平铺放到冰箱冷冻层进行保存就可以了,这样能避免挤压出现变质情况 。
新鲜松茸清洗特别讲究,如果是用做刺身,最好不沾一滴水,直接用陶瓷刀刮干净 。用作煮汤等其他用途的松茸,也不能直接将其放入水中浸泡,用湿毛巾轻轻擦拭,或者流动的水冲洗,动作要快 。
松茸保存方法:
1、常温保鲜
新鲜的松茸很容易腐败 , 但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间,将新鲜的松茸用新鲜的白菜椰子包好,放在阴凉之处,在白菜叶子上洒一些水 , 能保鲜1~2天 。
2、冰箱保存
新鲜的松茸最为美味,但也最难保存,在常温下只需要几个小时就会变色变质,冰箱的低温可缓解松茸的变质 , 将松茸洗净后用保鲜膜包好,放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天 。
3、干制保存
松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制,将新鲜的松茸洗净 , 切薄片,放在阳光下晒干 , 再用干燥的纸盒子装好,和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起,可保存1~3年不会变质 。
4、冰冻保存
新鲜的松茸也能长途运输,只需要在运输之前将松茸冰冻处理,取新鲜的松茸洗净,放进冰箱冰冻层中,温度调在零下10度左右进行急速冰镇,这种冰冻的松茸可保持新鲜,也适合长途运输 。
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3、松茸可以直接冷冻吗可以 。松茸中含有大量的水分及糖类物质 , 在一定的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而腐败变质,而冰箱冷冻的温度较低,可以较好抑制细菌的繁殖及滋生,延长松茸的保存时间,不过要注意保存时间不宜过长 , 需要尽早吃掉,否则其中的营养成分会大量流失,影响食用价值 。
可以 。松茸中含有大量的水分及糖类物质,在一定的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而腐败变质,而冰箱冷冻的温度较低,可以较好抑制细菌的繁殖及滋生,延长松茸的保存时间,不过要注意保存时间不宜过长,需要尽早吃掉,否则其中的营养成分会大量流失,影响食用价值 。
松茸怎么冷冻储存:
1、用刀将松茸根上的土刮掉 。
2、然后用清水稍稍清洗,注意动作要快,避免过多的水分进入到松茸中 。
3、然后用毛巾或厨房纸吸去松茸上的水分 。
4、将松茸装入保鲜袋中,平铺在冰箱冷冻层保存 。
5、注意松茸务必平铺 , 避免叠放 。
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