速溶咖啡能用冷水泡吗,为什么用冷水或温水泡的速溶咖啡会特别苦 _生活百科

1、为什么用冷水或温水泡的速溶咖啡会特别苦速溶咖啡：是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。
冲调速溶咖啡方法：
1、先温杯（为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯在开水中泡热）。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水（要用85摄氏度的开水）；
3、咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度,倒入杯中时为80度，每180毫升的水配10克的研磨咖啡；
4、不论冲调多少咖啡,都最好以同样的比例调理。当然，也可以按照自己的喜好调理比例。
5、再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下。
水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。

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2、速溶咖啡能用凉水冲吗能不能用凉水冲速溶咖啡1、速溶咖啡不建议用凉水冲的，若是水温没有达到一定的温度，就会导致咖啡粉结块，喝起来味道也比较苦涩，而用热水冲泡之后咖啡粉就能很快的溶化，围起来味道也更香醇。
2、冲泡速溶咖啡，水温要保持在88-94℃之间，想喝凉咖啡可以等其变凉。

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3、速溶咖啡可以用冷水冲泡吗?速溶咖啡建议最好不要用冷水冲泡。
冷水的温度较低，无法很好的将速溶咖啡的颗粒冲化，冲泡出来的咖啡可能出现结块的现象，最好使用热水冲泡，热水可以充分将咖啡颗粒冲散融化，喝起来口感比较好。
相关知识
市场上的速溶咖啡有多种，其营养成分种类基本相同，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
生产过程
它主要由如下几部分组成:
(1)预处理, 即生咖啡豆的筛选及清洗, 清除混杂其中的金属、石粒、灰尘等异物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆内含物质在此过程中发生复杂的物理、化学反应, 形成特有的咖啡芳香物质。
(3)磨碎, 为了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的颗粒。
(4)萃取, 在一定的温度和压力下, 把咖啡有效成份提取到水中。
(5) 浓缩, 通过真空浓缩, 在较低的温度(-50℃)下提高咖啡的浓度(一般为40 %), 主要是为了便于干燥操作。
【速溶咖啡能用冷水泡吗,为什么用冷水或温水泡的速溶咖啡会特别苦】(6)干燥, 这是速溶咖啡粉成形的过程, 也是在全部加工过程中对咖啡粉的品质影响最大的过程。一般采用喷雾干燥法, 但由于咖啡的芳香物质热敏性很强, 在较高的干燥温度下极易挥发(其实在前面萃取和浓缩过程中已有一定的挥发), 这就是速溶咖啡往往没有炒磨煮咖啡香气浓郁的主要原因。

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4、用冷水泡咖啡和用热水泡有什么不同?这个要看你是什么形式的煮咖啡了，因为煮咖啡的方式太多种
有意式浓缩、美式滴漏、法压、虹吸等等?。。?br />当然以上这些都不包括速溶，因为从根本意义上来说，速溶只能算是一种饮料并不算是真正的咖啡！
而真正意义上的煮咖啡都有一点非常重要的元素，就是温度，不同品种的咖啡豆，不同的冲煮方式都有不同的温度要求，但都不可能是冷水。而市面上的冰咖啡也都是热水萃取后再进行降温的