做法： 1：将鸡去除细毛及屁股 ， 洗净表面及内腑，砍下鸡爪，去除鸡爪趾甲，另洗净鸡肫鸡心鸡肺等内脏备用 。2：将鸡放入砂锅，加清水适量，加火腿两三片，文火慢炖 。如中途清水蒸发不够，可加适量继续炖 。3：将咸笋用热水洗 ， 去除表面盐分，撕成小条，再加热水泡，过一会换热水再泡，使其略有盐味能食用但不能使汤过咸 。4：把青菜洗净切段 ， 约长七八厘米 。或把小青菜洗净，锅小需分片 。洗净蘑菇 。5：待砂锅水炖开，加入蘑菇，和鸡一起继续炖 。6：大约40~50分钟后，鸡已炖熟，加入咸笋炖两三分钟，尝汤味，盐味适中即可，如过咸，还得加点开水再炖一会，冲淡盐味，关键看咸笋泡得如何 。7：将鸡肫切薄片 ， 青椒去籽切小片 。8：调好汤味咸淡，加入青菜，青菜一熟马上关火端上桌 。9：将鸡肫或和其他鸡杂一起，与青椒一起放油翻炒，起锅装盘，开吃咯！ 口水都给偶写下来勒~ 点评：色香欲滴 ， 香喷喷，热腾腾，汤鲜味美 ， 爽口暖胃，营养丰富 。还不影响身材（呵呵） 。
另外： 1：需要注意的是 ， 偶知道宁波做菜爱放酱油，但这个菜和汤千万别放酱油，否则色不正 ， 味不鲜 。也不需要加任何鸡精味精等调料 。2：嗜辣的朋友还可以自己做一个蘸水碟子，放油辣子、葱、姜、一点点盐、味精及香油调好即可 。3：附偶辨别土鸡的方法（不一定全准哦）：等汤炖好后，汤面上如果自然漂着象鸡油一样黄黄的浮层，这只鸡就不差 。
主料：嫩鸡一只、参1两、枸杞少许
姜数片磨鼓半汤匙、香菜二棵，盐、麻油各适
1)下油二汤匙 ， 炒透姜，下鸡，磨鼓爆片刻 ， 铲起放入煲内煮滚；
2)放人人参、枸杞慢火焖煮，需40分钟至鸡熟透，勾芡 ， 放上香菜、麻油，原煲上桌即可 。
文章插图
文章插图
2、怎样做鸡煲?洋葱栗子鸡肉煲的用料
鸡腿肉1个 洋葱适量
板栗150克 油一汤匙
酱油蚝油适量 淀粉半勺
水二勺 辣椒一个
香菜一根 砂锅一个
洋葱栗子鸡肉煲的做法
准备所需食材，鸡腿肉去骨切小块 ， 清洗干净备用，板栗，放到水中煮上十分钟左右，煮过的板栗放凉后剥壳（这样一涨一缩板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了 。）
砂锅中倒入适量油，油七成热后，放入鸡腿肉，中火煸炒均匀
放入适量姜片、洋葱丝
再把板栗放入砂锅中一起炒均匀
加入少许清水
蚝油、酱油调味
盖好锅盖 ， 大火烧开后转小火慢炖10分钟，最后大火收汁即可 。
成品图：洋葱栗子鸡肉煲
重庆巴爷鸡煲的做法
准备材料鸡肉切块（我用鸡腿肉，另外还有几个翅膀）用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好 。煮至汤汁收到一半时 ， 加适量盐翻炒 加入青、红辣椒，蒜，翻炒几下，即可出锅香辣鸡的配料主料：鸡 400克辅料：红辣椒 75克辣椒(青、尖) 75克冬笋 15克香菇（鲜） 25克调料：盐 2克味精 。…
准备材料
鸡肉切块（我用鸡腿肉 ， 另外还有几个翅膀）用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好 。（盐不要放太多，一点点就好）洋葱切块，葱、蒜、干辣椒切碎，花椒、八角、沙姜（沙姜可用可不用）
1.锅里下油，把鸡肉下锅煎至肉变白色，皮金黄 。盛起 。把锅洗干净 。
经验总结扩展阅读
- 手表每天慢一分钟怎样调整,精工5号盾机械表每天走慢1分钟，怎么调
- 三星i9152怎么样 值得买吗【图文】
- 乐盯软胶囊什么时候吃,普丽普莱叶黄素软胶囊怎么用量？
- 史密斯净水器怎么样 史密斯净水器五级过滤介绍【详解】
- 衣服破了怎么缝看不出来,怎么缝衣服看不到线破洞
- 豆角怎样冻才能保持绿色好吃,冻豆角怎么冻才好吃
- 煤气灶电池怎么安装,煤气灶里怎么装电池？
- 圣劳伦斯散热器怎么样 圣劳伦斯散热器优势介绍【详解】
- 魅族怎么截屏
- 金针菇炖豆腐怎么做,金针菇炖豆腐做法