我们家也喜欢腌制一些酸豆角，酸白菜之类的，但是天气比较热的时候，表面上也会起一层白毛，只要你捞出豆角来是正常的酸味，没有臭味，是不影响食用的 。
酸豆角的水有一层白色的东西，那是发酵产生的，没有关系，是可以吃的，吃的时候用水多洗几遍，味道一样鲜美，可以吃，那不是豆角变质
那是我们所说的白蒲，吃的时候用水洗掉还是能吃的，也可以把表面a白色的清理干净，到点白酒然后密封就又可以放一段时间了
酸豆角的水里面有一层白色的东西 。那么这个已经发霉了，说明这个豆角已经变质了，这个肯定是不可以再吃了 。
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5、泡酸豆角上面起了一层膜,这层膜可不可以吃?记得我上小学那会儿，每天早上都是吃的卤粉或汤粉，那时候早餐店里配了许多咸菜搭配 ， 但我唯独喜爱的就是那酸豆角，酸咸开胃的口感下，总能让我把一道简单的早餐吃着更具有满足感 。到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的 ， 否则就不够爽脆 。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿 ， 人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了 。切记！切记?。?。
酸豆角的腌制方法其实非常简单，首先需要一个密封的瓶子，可以是腌制泡菜的带水封口的坛子，也可以用螺纹口的饮料瓶子，饮料瓶子也是可以做到密封的 。这是第一步，有一个可以密封的容器 。酸豆角是一种以豆角为食材腌制的一种小菜，口味偏酸辣 。酸豆角其实也是泡菜的一种哦 ， 平时没有胃口的时候 ， 来点酸豆角，既开胃又下饭 。下面给大家讲一下腌制酸豆角的技巧和方法 。
现在正是长豇豆大量上市的季节，秋天到了，人们的饮食应该以少辛多酸为宜，今天跟我学一学自己做酸豆角吧，只需24小时就可以吃上自己做的爽口酸豆角 。豆角是隔壁邻居给的我把豆角择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分 。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制 。
将豆角洗净后不用控水，直接切成1厘米长的粒，切好后装入饮料瓶中，拧紧瓶盖放在荫凉处，大概半个月左右，瓶子会胀的硬硬的，而且豆角的颜色会由绿变黄 ， 即已做成 。每天从早上到中午都是吃粥渡过的，而配粥的小菜有各式的咸菜，而我独爱的是姑姑端上来的那个脆绿酸爽的酸豆角，酸酸的、加上点辣椒，总让人食欲大增 ， 粥都比平时多加上两碗 。
不可以吃 。因为酸豆角已经长霉了 ， 所以才会出现一层白膜 。长了白膜的话一定要把酸豆角洗干净才能够吃 。平时泡酸豆角的时候一定要注意它的密封性 。
这层膜是不可以吃的，如果吃了之后可能会造成拉肚子的情况 ， 而且对身体有很大的影响，所以最好还是不要去吃 。
不可以的，这一层膜是因为豆角霉变了，所以才会有这样一层膜，吃了之后会对身体不好 。
是可以吃的，因为这层膜是酸豆角的保护物质，而且也非常的健康，所以是可以吃的 。
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