维生素D
维生素D帮助人体吸收钙，是保持骨骼健康必需的维生素 。维生素D的主要来源不是食物，而是接受阳光照射后人体合成 。缺乏维生素D可引起骨质疏松或佝偻病 。有些研究表明：维生素D可能降低1、2型糖尿病和多发性硬化症的发病风险 。但这一结论未得到公认 。
建议：一小段时间的阳光照射就够机体合成足够维生素D，而且很多食品中都添加了维生素D，还是有很多人缺乏这种维生素 。维生素D补充剂可能是个好选择，特别是接触阳光较少的人、50岁以上的人和肤色较深的人 。
维生素E
研究人员曾认为这种抗氧化剂有保护心脏的功效 。但一项大规模试验发现：600国际单位维生素E隔日服用，既不能预防癌症，也不能降低中老年女性心脏病发作和中风的风险 。2008年的另一项研究则发现：400国际单位维生素隔日服用对中老年男性没有益处 。
建议：忘记维生素E补充剂吧，从食物中摄取它——鸡蛋、花生、水果、绿叶蔬菜中都含有维生素E 。不过要记?。氲骰蛑婧?，食物中的维生素E会有损失 。
以下是富含矿物质的食物：
铁在人体中大约含量为4―5克 。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血 。人体贫血就是因为缺铁 。在血红蛋白中的含量大约为72% 。黑木耳是含铁量非常丰富的食物 。想要补充铁元素的朋友们可以黑木耳，凉拌、清炒都很不错 。
豆类食品诸如豆浆、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白质，有助于青少年身体、骨骼的发育，也 有助于成年人维持健康的体态 。因此，适当食用豆类对身体大有裨益 。
锌对人体多种生理功能起着重要的作用 。它还能参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能 。锌元素在肉类、鱼类、动物肝肾中含量较高 。所以常吃猪肝类的食物就可以补充大量的锌元素 。鱼类中含有大量的锌元素，可以有效帮助人体补充锌元素 。
奶及奶制品;豆及豆制品;可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾;绿色蔬菜;海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等，都会起到补钙的作用 。
贝壳类的食物都会起到补锌的作用 。其次红色肉类、动物内脏;干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱;蛋类、豆芽和燕麦类等 ， 也会有同样的作用 。
我们人体每天都需要摄入适量的矿物质以保证身体的健康成长 。自然界中存在92种矿物质，其中有14种是我们身体所需的基本矿物质，这些矿物质主要是保证我们身体各个部位的生长发育 ， 以及合成身体所需的维生素，生化酶和荷尔蒙 。
这十四种矿物质包括：钙、铁、磷、钾、碘、铬、铜、硒、氟、镁、锰、钼、钠和锌 。他们是构成我们牙齿和骨骼的主要成分，并且能够合成我们身体中细胞和生化酶 。矿物质还能够调节我们身体中的体液并控制神经脉的活动；有些矿物质还能给细胞提供所需的氧分并及时清除体内生成的二氧化碳 。
：富含矿物质的食物–人民网
某些食物能自然控制体重 ， 原因是它本身供应热量低，如果胃口不是特别大，选择这些食物保你能拥有苗条的身材 。这里营养学家专门介绍几种瘦身食物：
菠菜 每半杯（量杯）只是26卡路里 ， 但维生素及铁质吩咐 。菠菜以凉拌最有益，烹调不宜过久，以免损耗营养 。
番茄 饭后吃一个中型番茄，有益而不会增肥 。
【矿物质的食品有什么,有矿物质的食物有什么】生菜 生菜以外层的绿叶营养最为丰富 。
哈密瓜 每3.5盎司，只有30卡路里，并含有丰富的维生素A和维生素C 。
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