发糕的做法,发糕怎么做好吃又嫩做发糕有哪几种做法 _生活百科

1、发糕怎么做好吃又嫩做发糕有哪几种做法1、白面发糕做法：选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准) ，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定。
2、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟。当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
3、养生红枣玉米发糕做法：用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起，将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀，撒点红枣碎进去拌匀。将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度。入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。
4、南瓜发糕制作方法：南瓜切片，放电饭锅蒸格蒸熟，趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用。把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料(水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量) 。搅拌成糊状的南瓜面糊模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油)，装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大。
5、发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞放在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟。出炉后放凉，如果表面湿润的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模。

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2、发糕的家庭的做法发糕的家庭的做法如下：
主料：面粉200克、紫薯50克、牛奶250克。
辅料：酵母粉2克、白糖10克。
步骤：
【发糕的做法,发糕怎么做好吃又嫩做发糕有哪几种做法】1、紫薯去皮切成片蒸熟。
2、紫薯的紫薯加入牛奶调成糊。
3、面粉中加入酵母，白糖。
4、用紫薯糊把面粉调成稠糊状。
5、发酵到气泡充盈蓬松的状态。
6、将面糊装进蛋糕纸杯里，6-8分满。
7、放入开水锅大火蒸30分钟左右。
8、成品。

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3、发糕的制作方法和步骤发糕的家庭的做法如下：
原料：中筋面粉300克、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克。
1、准备好做玉米发糕的食材。
2、牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。
3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。
5、将发酵好的面粉糊倒入盘中，放入蒸锅，蒸30分钟，
6、关火后，再闷上5分钟，最后拿出晾凉后切块即可。

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4、发糕怎么做发糕的做法1发糕怎么做发糕的做法
先来个最基础的，材料简单、步骤简单，成功率高。满满都是小时候的味道！
大米发糕
食材：
粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g
做法：
1.所有材料放入容器中，拌匀静置醒发；
2.醒发至起泡后，略拌一下，倒入模具中；
3.倒至八分，再次静置发酵至满模；