主料：食用油100g、细砂糖80g、鸡蛋1个、低筋粉225g、小苏打2g；
辅料：花生碎30g
准备好所有材料 。
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将准备好的食用油、细砂糖、蛋液全部倒在一个大碗里 。
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将它们搅拌均匀 。
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4、将低筋粉、小苏打、花生碎全部混合之后，倒入步骤2的大碗中 。
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戴着一次性手套将混合好的全部材料揉成团 。
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每20g捏成一个花生酥 ， 整齐放在烤盘上，压扁 。
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在每个花生酥的表面刷上蛋液 。
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在每个花生酥的表面正中间的位置，可以压入一颗花生做装饰 ， 没有花生的话可以忽略这个步骤 。
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放入烤箱中层，180°上下火，20分钟 。
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低筋面粉75克
去皮熟花生仁50克
花生酥的做法
1.食材称重，备用！
2.把去皮熟花生仁装入保鲜袋，用擀面杖擀碎！
3.盆内盛入软化黄油，糖粉和蛋黄搅打均匀！
4.低筋面粉和小苏打过筛！
5.筛入黄油，糖粉和蛋黄泥中！
6.用橡皮铲翻拌均匀！
7.加入花生碎！
8.用手团成面团！
9.团成小圆球放入铺好油纸的烤盘内 ， 轻轻按一下！
10.表面刷上蛋液！
11.放入烤箱！
12.175度预热，上下火 ， 中层，烤25分钟即可！
13.烤好了！
团较大，可以摆了20个 ， 如果团小一点儿，可以多摆一些！
祝你生活愉快
花生酥糕的做法详细介绍
菜系及功效：
益智补脑食谱
花生酥糕的制作材料：
花生仁（生）600克
白砂糖600克
花生酥糕的特色：此糕芳香可口，入口即化 。
教您花生酥糕怎么做，如何做花生酥糕才好吃
1.将花生仁炒至微黄色酥脆后，离火，冷却，去掉花生仁皮膜，备用 。
2.将炒花生仁与白糖（最好用绵白糖）混合，磨成粉料 。
3.将拌和好的粉料压在糕饼模具中，压实、压平，然后稍加振动 ， 取出，即可食用 。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻 。
（1）首先将脱壳芝麻清洗，待清洗干净无杂质后入锅中反复炒制 ， 炒 至黑芝麻发出阵阵香气，观其心内发金黄色即可，然后上磨 ， 磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感，不能磨制太细和过粗，将其磨制粗细适中 ， 否则会影响其口感 。
（2）熬糖：将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖，然后加火熬制 ， 待熬制白糖发金黄色165度左右，倒入专用的凉糖石冷却 ， 冷却至柔软适中时将其取出，由专业制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白，为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感 ， ?。?）将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有最好的口感 ， 压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后即可食用，，松酥爽口 ， 层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻 ， 回味悠长，营养价值极高 。
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