1、花生的介绍花生是我们日常生活中经常都要用到和吃到的食物，非常受人们的喜爱 。但是这平常的花生，你对它的了解有多少呢？今天，笔者就向大家来谈谈我们都会吃的花生 。让大家对花生的认识更到位，从而使大家更加正确的知道该怎样利用花生为我们的生活和健康服务 。
首先，我们先要认识花生 。花生又名落花生，属于双子叶植物 。民间也把花生叫做长生果、长生豆、花生豆、花生米、落地松、地果等等 。它原产美洲，我国对花生的栽培历史也早于欧洲一百年 。花生是一种非常营养的食物，对人体具有保健作用 。
我国群众之所以会把花生叫作长生果 ， 这是因为花生这种食物非常的应用丰富 ， 对人有滋补的作用 。我们古代的方士还有佛道两家修炼的道士和和尚就有常年吃花生养生的习俗，据说具有长生不老的作用 。当然，这有点夸张哈，但是也足见花生的营养有多好 。
接下来，我们就要认识花生的品种了 。花生的种类有二十多个，在我国最主要和比较有名的品种集中在山东，其中以鲁花和花育各品种最为有名和优良 。所以，山东产的花生一般都不错 。另外像河南、四川、东北等地也有个别品种不错 ， 其花生品质也很高 。
这下，我们就该了解花生对人体的作用了 。花生由于油脂含量比较高，在民间有“果肉”之誉，是与大豆一样被称为“素荤”的两种素食食物，对我们人体具有滋补的作用 。所以，我国从古至今佛道两家修行的人都把花生当着宝的 。常吃花生 ， 会让我们的身体素质大大提高 。
但是，花生虽然好、也是老少咸宜的食品 ， 可是也不能多吃，而且并不是什么人都吃的越多越好的 。花生属于易胞胀食品，同时因为花生所含有的油脂成分比较高，如果进食了花生，那吃饭的时候就要少吃一些了，不然会不利于消化 ， 增加我们的肠胃负担 。
因此，您对花生的了解是不是足够了呢 。花生是好东西，我们买花生要买优质的花生，我们吃花生要适可而止 。最佳的食用花生的方法 ， 是长期少量的食用，最好是每天都吃一点 。而且生花生比煮熟了的花生的营养价值更高 。因而，吃花生也要讲方法，这样，就会对我们的身体更好了 。
花生我们每个人都不陌生，平常都喜欢做成餐桌上的下酒小菜 ， 一口一个，越吃越香 。
【木耳拌花生】
材料：木耳、花生米、青椒、大蒜、花椒、食盐、白糖、生抽、香油
1.木耳一把撕成小朵，青椒切成青椒粒 。
2.大蒜几粒切成蒜末放入碗中，加入食盐、香油，搅拌融化后备用 。
3.炒锅加入植物油开小火，下入花生米慢炒 ， 待颜色加深后控油捞出 。
4.锅内留底油下入几粒花椒，炸香后控油捞出，做成花椒油 。
5.烧一锅开水，下入木耳焯水，木耳焯水2分钟后下入青椒粒，再烫10秒钟即可 。
6.把木耳和青椒过一下凉水，这样能保持清脆口感 。
7.控干水分捞到碗中，加入白糖、生抽、香油、花椒油、蒜末 ， 把调料和食材搅拌均匀后即可完成 。
【糖醋花生】
材料：花生、甜椒、香菜、食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油
1.甜椒切成小丁，香菜切细段 。
2.碗中加入食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油和少许清水，把调料搅拌化开后备用 。
3.炒锅内加入少许植物油，开小火下入一小碗花生米，炸至颜色加深后控油捞出 。
4.炸好的花生要等到完全冷却 ， 再放入青椒丁、香菜段 。
5.食用的时候淋入调料汁，搅拌均匀即可完成 。
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