花生酥制作方法,香酥到掉渣的花生酥的做法 _生活百科

1、香酥到掉渣的花生酥的做法1、找一个大一点的容器，磕一个鸡蛋进去打散，加入玉米油继续搅拌搅拌搅拌。
2、选一个细筛过筛低筋面粉进大碗（如果找不到特别细的筛子也可以选用粗筛多过滤几遍就OK），分2次加入细砂糖，刮刀翻拌均匀。倒在保鲜膜上面，团成面团放进冰箱冷冻定性，方便后续制作。
3、花生倒进方便袋里，用擀面杖使劲擀轧，压成粉末状。觉得不方便也可以用捣碎器捣碎，只有搞碎就可以了。
4、冷冻好的面糊糊倒进碗里，倒入压碎的花生搅拌开。
5、烤盘铺一层油纸，面糊糊分成小块，可能很凉。大小根据小朋友的喜好。如果冷冻的话也可以倒进裱花袋里挤一颗一颗的，会方便很多。
6、打一个鸡蛋打散，每一块花生酥刷一层蛋液，再放几粒黑芝麻。烤箱预热一小会，然后上火170下火180度，放中间层半小时就差不多了。各家烤箱脾气都不一样，掰开看一下，不熟再烤会儿。
7、喷喷香的一道花生酥做好了，能量比较高，不要贪吃。

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2、花生酥的家常制作方法花生酥的营养价值1、花生酥的家常制作方法：
面粉160g、糖70g、色拉油80g、水80g、泡打粉3g、蛋糕油5g 。
根据配方，称量好食材。将糖和水一同搅至糖化，加入蛋糕油打至七分发。加入色拉油搅均匀。再加入面粉搅均匀。加入花生碎翻拌均匀。将面糊在烤盘里摊开，烤箱上下火150°，烤5分钟左右，取出。用模具印出形状。烤箱上下火160°烤至表面上色，转上下火120度烘烤20分钟左右即可。
2、花生酥的营养价值:
⑴花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。花生中还含有丰富的维生素、钙和铁等。⑵并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。⑶矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

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3、花生酥的配方以及制作过程原料：低筋面粉、黄油、白砂糖、全蛋液、免烤花生碎、整颗花生、无铝泡打粉。
做法步骤：第1步、准备好材料和需要的份量第2步、如果没有免烤花生直接把花生擀碎第3步、低筋面粉和无铝泡打粉混合均匀第4步、取干净的盆子放入软化的黄油第5步、用打蛋器把黄油打发到顺滑状态第6步、黄油里加入白砂糖继续打发顺滑第7步、加入30克全蛋液，多出来的蛋液刷面用第8步、充分打发到顺滑状态第9步、黄油里加入低筋面粉，混合均匀第10步、混合好的面团里加入花生碎第11步、把所有的材料再次混合均匀，室温下静置30分钟第12步、把酥皮面团按15克一个平均分成30个第13步、在小酥饼上轻轻按一下，放上一颗花生第14步、把花生酥放入预热好的烤箱底层（其他烤箱放中层）第15步、烤箱上火150度，下火170度烤25分钟，上色后可以加盖锡纸第16步、饼干烤熟后取出放凉第17步、整颗的花生嚼起来更香。