10、降低胆固醇
心血管疾?。–HD）为多因素疾?。渲械ü檀?Ch)起着重要作用 。在日本进行的一项5000人的大规模研究 ， 其结果表明大豆异黄酮具有降低胆固醇Ch抑制血栓形成的作用 。在英国对年青女性的一项研究中显示了异黄酮的剂量效应关系，每天45 mg以上异黄酮连续30天可降低总Ch和LDL-Ch水平10%，而23 mg异黄酮则无作用 。
11、调节血脂预防心血管疾病
大豆异黄酮可降低机体对血清LDL氧化的易感性 。血清LDL脂蛋白被氧化后，激活人体内巨噬细胞的吞噬作用，并在动脉管壁内发展为泡沫细胞，进而形成粥样斑块 。大豆异黄酮不仅自身具有抗氧化作用，还可诱导抗氧化酶活性的增高，提高血清LDL的抗氧化性预防动脉血管壁粥样斑块的形成，防止血管粥样性硬化 。同时增加动脉血管的顺应性 ， 扩张血管 。大豆异黄酮还通过影响酪氨酸激酶抑制动脉粥样硬化过程 ， 包括泡沫细胞、脂肪样纹、增生、纤维状噬斑浸润、破裂与溃疡，保持了心脏动脉血管的畅通无阻，预防心血管疾病的发生 。
（四）大豆异黄酮可预防和治疗癌症原理
1.抑制酪氨酸蛋白激酶(PTK)的活性
人体正常细胞中PTK受到严格的调控 ， 当细胞受损时会引起PTK的活性提高并可使正常细胞转化为失控肿瘤细胞 。大豆异黄酮能抑制酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性，一旦PTK活性受到抑制，就能阻止人体细胞的增殖，从根本上防止肿瘤细胞的产生 。
2.抑制拓扑异构酶Ⅱ的活性
拓扑异构酶Ⅱ参与DNA的复制过程，该酶受到抑制会影响细胞分裂增殖 。大豆异黄酮抑制拓扑异构酶Ⅱ活性是通过稳定DNA-拓扑异构酶Ⅱ复合物而抑制酶活性，在肿瘤细胞中，DNA-拓扑异构酶Ⅱ复合物的稳定化导致双链或单链DNA断裂 ， 从而使肿瘤细胞的生长停止或死亡 。
3.阻止体内皮细胞增生和血管生成
在癌细胞增殖的促进阶段，肿瘤组织生长快，需要新生血管提供营养 。高浓度大豆异黄酮能阻止人体内皮细胞增生和血管形成，抑制肿瘤细胞生长所需的血管形成 ， 断绝肿瘤组织的营养供给，使肿瘤组织死亡 。
4.植物雌激素效应
与激素有关的癌症乳腺癌、子宫肌瘤、卵巢癌、前列腺癌等都是与雌激素水平相关的疾病 。由于雌激素促进细胞的分裂增殖，刺激潜在的肿瘤生长 。大豆异黄酮具有植物雌激素活性，在结构上类似于体内产生的雌激素，当雌性激素不足时可起到类雌激素效果，而雌性激素过剩时又起到抗激素作用 。当人体雌激素的感受器位置被较弱的植物雌激素占据，人体的雌激素就不能再被结合 ， 从而可减轻雌激素的促进细胞增殖作用，降低与雌激素有关的癌症发病危险 。大豆异黄酮还增加性激素结合球蛋白（SHBG）的合成 。SHBG合成增加可降低游离的、有活性的性激素浓度，从而减少性激素相关癌症发病危险即防止前列腺癌症的发生 。
最新研究证实每天服用80mg以上的大豆异黄酮，能有效的预防癌症的发生，当服用200mg以上的大豆异黄酮时，可使肿瘤细胞的生长停止或死亡 。
（五）益生大豆异黄酮的适宜人群
1、适宜中老年女性
根据对女性卵巢功能衰退的认识，35岁左右的女性就开始需要服用异黄酮 。40岁以前服用小剂量，41-50岁应该用足够剂量，50岁以后需要大剂量服用；有更年期症状者剂量必须加大，根据个人感受和身体反应来调整剂量大小 。（注意：孕妇和哺乳期妇女不要服用异黄酮 。）
组别 年龄（岁） 日推荐量 服用周期
无更年期症状 35-40 30mg 每年2-3个月
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