如果短时间内使用，可以将黄油放在冰箱冷藏室，可以保存一个月左右 。但先用锡纸或者油纸将黄油包裹严实之后再放入冰箱冷藏室 ， 因为黄油非常容易串味，如果不包起来非常融易丧失黄油本身的香味，同时注意避免与较重气味的食物放一起 。
如果近期不使用，可以将黄油放在冰箱冷冻室，一般可以保存半年左右 。先将黄油切成合适的大小方块 ， 然后用保鲜膜分别将黄油块包裹起来，再将包好的黄油将一起放入保鲜盒内，盖好保鲜盒 ， 放入冰箱冷冻室即可 。
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