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1、通风干燥
核桃是干果类的食物,因此需要随时保持干燥 。
2、用透风的袋子装
储存核桃的环境要是干燥通风的,用透风不好的袋子可能会造成核桃的贮存环境潮湿、封闭,这样不利于核桃的长久存放,味道也会受影响 。
3、完整保存
如果核桃壳上有了裂缝或者壳被剥去,那么会使里面的核桃仁直接接触到空气 , 这样核桃的保质期也会大大缩短,食用时口感也会变差 。
4、不要密封
保存核桃时应放在透风较好的袋子里,不要密封 。透风能够分散核桃周围的水气湿气,避免核桃回潮、发霉变质 。
5、不要剥壳存放
有外壳的保护核桃里面的核桃仁就能减少与外界空气的接触,更有利于保持干燥度和新鲜度,也会使核桃的保质期更久 。
核桃的保质期
1、将核桃干果冷藏起来,可保质10个月 。
2、青皮核桃的保质期为1个月 。
3、鲜果核桃即湿核桃,保质期只有15天 。
4、单独的核桃仁保质期有6个月 。
5、普通加工出厂的核桃油保质期约为3个月 。
6、精炼核桃油保质期在一年左右 。
可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的,稍微风干,分成小份放到保鲜袋中,密封好 。然后放到冰箱冷藏室里,想吃的时候拿出一小袋随时食用 。
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