1号猴头菇炖鸡汤
食材如下:猴头菇1个 ， 鸡腿1个，大猪骨2根，干枣2个，盐1茶匙 ， 姜1根 。
具体做法如下:将猴头菇1个晒干，用1碗水和1茶匙细盐浸泡过夜，第二天早上倒掉盐水，反复洗几次 ， 切去菇蒂，锅内烧开水，猴头菇放锅内5分钟后取出备用，准备鸡腿1个，猪骨2块 ， 锅内烧开温水，放入鸡腿和猪骨，姜片 ， 烧开水 。
可以做辣炒猴头菇，首先把猴头菇放到锅里焯一下水，再捞出来，起锅烧油，把猴头菇放进去 。加入一点辣椒 。生抽，老抽，食盐 ， 翻炒一段时间即可 。
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4、猴头菇怎样吃新鲜猴头菇4朵
青椒，胡萝卜，木耳，腰果
面包糠，鸡汁，盐，花椒面
1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上 。手撕成小块 ， 挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份 。
2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开 。
3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜 。
4、木耳、胡萝卜、青椒切好 。
5、蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果 。
6、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐 。
7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可 。
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜 ， 盐，料酒，火腿几片
1.猴头菇用温水泡六个小时 ， 用手抓一下，洗干净 。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
2.鸡切块，火腿切片 ， 把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里 ， 一次加足冷水，炖四个小时 。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
猴头菇排骨汤
排骨500克 ， 猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许
1.锅中放油，油热后 ， 倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅 ， 加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可
猴头菇200克豆腐200克胡萝卜10克鸡蛋1个生姜1小块玉米粉1大匙地瓜粉2大匙食用油500克 ?。ㄊ岛?0克）咖喱粉小匙蚝油1大匙沙茶酱1大匙精盐0.5小匙白糖1小匙
1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后 ， 挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；
2.最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中 ， 以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；
3.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可 。
猴头菇炖瘦肉
猴头菇3朵 ， 瘦肉1斤 ， 姜片适量，盐适量
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵 。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水 。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时 。
4.加入适量盐调味即可 。
三杯猴头菇煲
猴头菇 200g,老姜片 20g,辣椒丝 5g,香菜碎 5g
1、猴头菇切块，辣椒切丝 ， 姜切片，香菜切碎 。
2、热锅热麻油，放入猴头菇 ， 炒熟捞起 。
3、重新下油，将姜片、辣椒丝爆炒加入调味料，再后放入猴头菇拌炒，起锅后撒上香菜装饰 。
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