出水3分钟去掉猴头菇的苦涩味
放入猴头菇炸至金黄色
加入红绿椒，亁辣椒，芹菜段炒香，约需时2分钟，再倒入炸好的猴头菇
翻炒后加入少许盐 。即成
猴头菇炖乳鸽
用料原材料：猴头菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克 。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
1、将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用 。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成 。
猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中 。搭配牛奶可以做营养美味的早餐 ， 或者包装好送给亲朋好友 。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦 。
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5、猴头菇怎么吃呀NO.1猴头菇炖鸡汤
准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐 ， 浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉 ， 再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水 ， 将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水 ， 保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉 ， 将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类 ， 猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时 ， 放盐调味！
NO.2猴头菇炖排骨
准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克 ， 枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙
具体做法如下：猴头菇温水浸泡 ， 反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味 ， 清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水 ， 小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦 ， 这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用！
NO.3排骨红烧猴头菇
准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺 ， 姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个 ， 压锅酱1勺
【猴头菇怎么吃,怎么吃猴头菇 猴头菇吃法介绍】具体做法如下：猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块 ， 锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开 ， 烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟 ， 汤汁差不多收干就可以了，装盘，吃上一口猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆！
NO.4猴头菇烧猪蹄
准备食材如下：猪蹄3个 ， 猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1片，香叶3片，干红辣椒,5个，葱两个 ， 老抽两勺
具体做法如下：猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水，将猪蹄放进去，放入八角桂皮香叶和干辣椒段，将猴头菇放进去 ， 倒入少许老抽，拌匀后盖上盖子，烧开后继续炖十分钟即可，香喷喷的猪蹄炖熟了 ， 连汤汁一起倒入炒锅，加入姜丝葱段，烧开后撒入盐，搅拌均匀即可出锅！
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