1、…的芒果,闻起来没什么特别的,但是剥开尝了下发现有股刺鼻的味道…芒果是我们生活中，经常会见到的水果之一，而且也是很多人非常喜欢吃的水果 。芒果含有丰富的蛋白质、粗纤维，以及前体胡萝卜素和维生素A ， 对于我们的身体也特别的有好处 。
在我们日常选购芒果的过程中，可以通过下面这些方法 ， 来辨别芒果的新鲜程度，让我们买到最新鲜，而且又美味的芒果 。
一、观色泽
我们在挑选芒果的时候，判断芒果新鲜程度，最为直观的方法，便是观看芒果的颜色 。通常情况下，新鲜的芒果，看着非常的饱满，而且光泽度很好 。这类型的芒果，让我们看着就有购买的欲望 。
对于那些不新鲜的芒果来讲，一方面可能会因为食物水分 ， 而变得干瘪；而另一方面也可能 ， 因为时间太久，而在芒果的表面出现黑色斑点 。
如果是这类型的芒果，即便价格很便宜 ， 我也不建议大家购买 。因为很有可能内部，已经开始腐烂，或者有变坏的趋势，才会使得老板打折出售 。
二、闻气味
在挑选芒果时候，除了利用好我们的眼睛以外，还需要用好我们的鼻子 。将芒果拿起来 ， 凑到鼻子上闻闻，便能够知道芒果的成熟程度 。
对于那些好的芒果，闻起来一定具有浓郁的芒果香味；尤其对于小台芒来讲，这种香味更是能够沁人心脾 ， 让人陶醉其中 。
如果是没有味道的芒果，则可能是时间太长，或者是还没有成熟；这类型的芒果，一般情况下 ， 口感都不会太好 。
除了上面两种方法以外，我们在挑选芒果时候，还可以通过触摸的手感，来识别芒果的新鲜程度 。好的芒果摸着手感光滑，而且也不会有凹凸不平的情况出现 。我想对于经常吃芒果的朋友来讲，对于芒果的挑?。?一定是手到擒来 。
这样的芒果 ， 可能是良商家蘸了甲醛等消毒防腐剂造成的，提醒人们不要吃长期贮存的水果了 。
自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄 。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有刺鼻的味道 。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软 。
芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳 。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果 。
芒果的储存
芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天 。有些买回来时还未成熟的热带水果 ， 比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中 。
否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用 。另外，芒果这种水果一旦从冰箱中拿出来以后，如果我们大家不能马上吃完 ， 不然因为在正常温度下，芒果会加速变质的，所以必须要及早的将芒果食用掉 。
日常生活中如果想要储存一些芒果，那么大家一定要挑选一些比较生的芒果来储藏，一般生的保存生芒果，保存的方法是比较简单的，并且芒果在常温下是很容易熟透的，所以，一般生意人都不会买成熟的芒果，就算是成熟的芒果也是需要用纸包起来，放在低温的冷藏柜里面 ， 这样才适合保存，之所以用纸张包裹，是防止芒果的表皮被冻坏，还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发 。
家里如果有青香蕉、绿桔子等尚未完全成熟的水果，要想把它们尽快催熟而又没有乙烯 ， 可以把青香蕉等生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里，这样，不几天青香蕉就可以变黄、成熟 。这是因为，水果在成熟的过程中，自身能放出乙烯气体，利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果 。
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