1、夏季大米怎么保存不生虫子 多种方法保存大米1、低温保存口感最好
若要保留新米的口感和品质 ， 可将大米储存在低温环境中 ， 比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。但要注意 ， 大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质 。而且 ， 厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差 。
2、通风除糠法
夏季天气变化大，米糠容易发粘，导致生虫，入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避免生虫 。橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫 。
3、塑料瓶存放大米不生虫
把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干 。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子 。大米装进瓶子之前 ， 必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子 。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉 。除了大米，红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存 。
4、花椒有驱虫作用
花椒之所以可以驱虫，是因为它是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味 。而米虫对气味非常敏感，对这种特殊的气味更是避之唯恐不及 。具体方法是：准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许花椒壳 ， 扎好后放置在米或面中，分别放置在袋子的不同位置，以确保对整袋米面产生作用 。另外，还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再用来装米 ， 也可以有效防虫 。最好用新买的花椒，气味浓 。隔一段时间，花椒味变淡了，就重新换新的花椒纱布包 。
5、白酒可起到防米虫的功效
在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖 。把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存 。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变 。
6、用石灰预防大米生虫
在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米 ， 把容器盖严，可防虫 。
7、海带防止大米生霉
在大米中放进干海带，可杀死害虫、抑制霉菌 。7天后可杀死96%以上的粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分 。每隔10天需要取出变潮湿的海带，换上干海带 。取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用 。
8、大蒜预防大米生虫
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果 。
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2、米怎么保存不长虫不发霉1、首先我们可以准备一个家里很常见的大蒜，然后掰几瓣大蒜下来就可以，因为大蒜里面含有蒜辣味可以轻松地去除米虫，这样的话可以让米虫不跑到我们大米里，并且把大蒜放在大米储存桶里还可以使大米保持干燥，这是因为大蒜放进大米里会逐渐地干燥 ， 这样会吸收大米中多余的水分 。
2、我们还可以备上家里做菜时常见的生姜，生姜跟大蒜是同样的效果 ， 这是由于生姜有辛辣的作用，可以使飞虫避开大米产下虫卵，这是最古老最方便最安全最有效的保存大米以及小米的方法 。只要把生姜插入大米里 ， 就可以保证米缸长时间不生米虫 。
3、无氧保存法，先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹（注意不宜在阳光下曝晒）干透，然后将大米装入透气性较小的无毒（食品用）塑料口袋内（宜装满），扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间 。
我们需要注意的是平时在储存大米的时候，尽可能地避开潮湿的地方 ， 以免吸引虫在米缸内产下虫卵，最好是将米缸存放在阴凉干燥处 。
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