煎至两面金黄后，放入姜片、葱段，然后加入开水 ， 加开水的话现在煮的汤更浓白，我们给他扣上盖子煮5分钟，现在汤已经煮得很浓白了 ， 我们在下周一勺盐给他入底味，这个鱼本身就是很鲜的 ， 我们不需要加其他任何调料，然后下入鱼片，给他煮一分钟 ， 鱼片的话不能煮得太久，煮老了的话不好吃，像这样煮至鱼片卷起 ， 然后我们再撒入葱叶，就可以关火出锅了，一锅鲜美的鱼片就做好，学会用我这个方法去除鱼刺和鱼骨 。
吃鱼像是豆腐一样嫩，吃鱼片就像吃豆腐一样放心，非常的嫩 。
喜欢的话就赶紧收藏起来 。
首先准备好一条新鲜的草鱼，清洗干净之后将其放在盐水中浸泡，然后将其拿出从背部划刀，然后将骨和刺去掉即可，或者可以将草鱼切成两半 ， 也可以去骨去刺
先把草鱼的鱼腥线去除掉，从鱼的尾部下刀 ， 沿着鱼骨轻轻地推拉把鱼肉剃下来，另一边重复同样的办法，刀倾斜45度，沿着鱼刺的边缘慢慢的把鱼刺剔下来 。
草鱼因为刺很多，所以鱼刺鱼骨很难清理干净，处理鱼刺和鱼骨是一个很高的技术活，建议你在买草鱼的时候让商家帮你处理掉鱼刺和鱼骨 。
文章插图
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2、草鱼鱼骨怎么剃方法：
1.先剔除鱼背上的主刺，给鱼的内部改花刀 。
2.斜着切完后竖着切，十字的切，所剩鱼刺自然被斩断 。
3.在鱼的背后开刀，先从头跟前直刀下去切刀鱼骨就把刀平过来片刀鱼尾，那一边也是这样 。把鱼的柱梁骨去了之后，再去肚子那的鱼刺 。
拓展资料：
草鱼的功效：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
草鱼鱼骨的剔除过程：
我们先把鱼鳃取出，鱼鳍用剪刀剪掉，并用刀破开鱼肚 ， 把鱼肚中的内脏全部取出 。然后我们要用清水对草鱼进行清洗，把草鱼中的淤血给洗掉，草鱼肚皮中有一层黑膜，这层黑膜一定要处理干净 。
清洗干净以后的草鱼 ， 我们要用厨房纸巾，把草鱼表面的水分给擦拭干，这样在处理鱼肉的时候，刀使用起来会更方便 。然后我们要从鱼头、鱼尾处各划上一刀，并把鱼身中的鱼线给抽出，一边抽、一边拍打，鱼身中的鱼线更容易被拉出 。
将鱼线抽出以后 ， 我们要用刀从鱼尾处，用刀从左向右慢慢平推，把鱼身两面的鱼肉给分割下来 。采用同样的方式 ， 把鱼肉两边的鱼肉，都分割下来以后，我们要把鱼肉放到一旁备用 ， 接下来就是对鱼片进行处理了 。分割下来的鱼肉，我们只需用手轻轻触摸 ， 就能感受到里面的鱼刺存在，总共有三个地方，鱼尾处、鱼背、鱼排边缘这三个地方 。
将三个部位的鱼刺找准以后 ， 接下来我们就是对鱼刺进行处理了 。首先处理鱼排处，用刀贴紧鱼排处，并向外轻推分割，很快就能把鱼排中的大刺给完全取出 。然后我们要处理的是鱼尾处的小刺，沿着中间的线条轻划一刀，往左右两边各划一刀，并从中间向上割上一刀，就能把这尾刺给弄出 。
最后要处理鱼刺的地方，就是鱼背面的鱼刺 。鱼背面的鱼刺处理方法，我们也是采用鱼尾处理的方式，来对其进行处理，将里面的鱼刺分割下来就可以了 。处理下来的这些鱼刺，我们可以将其砍成小块状，和鱼骨放在一起用来熬汤，也是非常不错的 。最后我们要把剩下的鱼肉，用刀将其片成薄片状 。
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