2、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高 ， 品质一般 。其不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完 。
3、翻沙酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，其生产周期短，出酒率高，品质较次 。
4、窜香酒：用捆沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品 ， 产品质量差，成本低廉 。市面上出售的几元到二十几元一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品 。
好了以上就是我的回答，希望对你有帮助 。有什么疑问欢迎随时联系[中国赞]
这肯定不是真的，你看市场上那些几块十几块一瓶的白酒那个是“固态发酵工艺”的？
倒有一些较真的人说，“食用酒精”也是用粮食酿造的，可你知道吗？食用酒精原料是甘薯、甜菜、玉米这类的原料，有的甚至已经霉变了 。而且这些原料酿造出来的酒含杂醇油比较高，喝了上头 。
在酿造“食用酒精”的过程中，添加的不是传统的以粮食为原料的曲，而是用“糖化酶” 。酿造过程十几天，采用“液态法酿造工艺”，全程机械化，这跟纯粮酒都是完全不同的 ， 酿造出来的食用酒精再添加纯净水和各种各样的香精香料勾兑成市场上的成品酒 。所以说这样的酒还算是纯粮酒吗？
喝这样的酒不如喝乡下的散酒，至少原料还是用高粱酿造的 ， 全程固态发酵工艺，酿造出来的酒可以存放，越放越好 。
在售的酒肯定不都是纯粮酒，只有固态法白酒才是纯粮酒，勾兑的酒又称为酒精酒，还有固液法 。具体区分如下 。
勾兑酒（又称酒精酒）专业说法是液态法白酒 。它是用淀粉、糖类物质为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏得到食用酒精，再用食品添加剂调香，勾调而成的白酒 ， 国家执行标准为GB/T 20821-2007 。所以朋友们在购买白酒时，稍微留意一下瓶子标签上的执行标准，就可以知道它是不是酒精酒了 。另外，酒精酒的色泽和外观一般是无色和微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀的 。
粮食酒的专业学名叫固态法白酒 。它的原料主要是粮食谷物 ， 采用固态糖化，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，没有添加食用酒精、香精等外来物质 。1瓶固态法白酒，酒精和水占98% ， 几百种有机分子占2% 。酒的优劣，不决定于那98% ， 只决定于这2% 。
而固态法白酒的执行标准是按香型来区分的，浓香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，米香型白酒是GB/T 10781.3，酱香型白酒是GB/T 26760，凤香型白酒是GB/T 14867 ， 特香型白酒是GB/T 20823，芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825 。所以当朋友们看到以上的执行标准时，就可判断它是粮食酒了 。
你好，很高兴回答这个问题，其实市场上并没有太多的纯粮酒，市场上的瓶装酒或多或少都有勾兑，有于竟争，利益驱使，很多小商贩以假乱真，小作坊也不以定都是纯粮酒 ， 至于什么样的酒才是纯粮酒，个人认为 ， 纯粮酒有曲香，粮香，糟香味，一般人喝纯粮酒不太习惯，有曲子味感觉不好喝，真正的纯粮酒喝过不上头，不难受 ， 不口干，这是个人见解 ， 不知能不能帮助到您，紧供参考，谢谢 。
肯定不是真的，市场上70%的白酒要么是纯食用酒精勾兑的，要么就是“固液法白酒”也就是纯粮酒加食用酒精勾兑的 。纯粮酒有但是占比很小 ， 学会下面的生产标准号，你买到纯粮白酒也不难 。
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